Existuje nějaké jídlo, o němž se soustřeďuje více než barbecue? Nemyslíme si to. Zkuste ponořit Severní Karolínu do tela Texasu a oba státy přijdou po vás. To prostě není hotovo. A nenavrhujte vůbec žádnou omáčku davu suchého žebra. Když přijde na naši “tuhle volbu”, jižní lidé nejsou jen zřetelní – jsme naprosto fanatickí. Takže naši redaktoři věděli, že otvíráme vrata, když jsme vyzvali čtenáře, aby vybrali to nejlepší z Jihu. Věděli jsme také, že bychom měli dát státům v celém regionu šanci upozornit na své oblíbené. A tady je to, co jsme se dozvěděli: Vítězové nejen dávají šťavnaté, kouřové barbecue, ale také mají některé z nejlepších jmen, které jste kdy viděli na místě podnikání, od Fat Pete a Oklahoma Joe až po Maurice’s Piggie Park a The Salt Lick. Jste připraveni na cestu? Přilepte si plastovou podložku, vytrhněte papírové ubrousky a následujte nás na kouř. Od Southern Soul až po Lexington, tady, nejlepší barbecue klouby v každém státě.