سواء كنت خبازًا معينًا في عائلتك ، أو كان تخصصك ممزوجًا مع البراونيز ، ربما يكون لديك القليل من مستخلص الفانيليا في مطبخك. نصيحتي: استخدمها ، وعدم العودة مرة أخرى. إن وصفاتك – حتى المزيج الممزوج – تستحق معجون الفول الفانيليا.
مزيج من مستخلص الفانيليا وفول الفانيليا والسكر والماء ، وهو مزيج حبوب الفانيليا مثل مستخلص الفانيلا مع المزيد من “الجُذوع” والبذور. في رأيي ، هذا هو أفضل ما في العالمين. يضيف نكهة زهرية غنية بالكريمة للسلع المخبوزة والأطباق الأخرى ، بالإضافة إلى أطنان من بذور الفانيليا السوداء ، دون الحاجة إلى خدشة جراب.
شاهد: الشيء المدهش الذي يجب أن تفعله عندما تصنع الكوكيز
قد تبدو تلك البذور شيئًا صغيرًا (وهي صغيرة جدًا) ، لكنها تحسّن النكهة والمظهر من الحلويات ذات الألوان الفاتحة مثل الكاسترد والحلويات ، والكريمة المخفوقة ، والآيس كريم الفانيليا ، والكعكات ، والكعك الأبيض المميز ، بالطبع بكل تأكيد. عندما يرى الأشخاص تلك البقع المظلمة ، سيعرفون أن الحلوى أمامهم شيء خاص. ولم يتطلب الأمر جهداً أكبر من فتح زجاجة وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا. (أوصحك باستبدال ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا بملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا. إذا كنت تريد نكهة فانيليا أكبر ، أضيفي 1/2 ملعقة واحدة إلى ملعقة صغيرة.)
الأمازون
أنا من المعجبين بمنتجات الفانيليا من Nielsen-Massey ، وخاصة معجون الفول الفانيليا النقي. لها رائحة الفانيلا ونكهتها (عندما أشمها ، أود غريزي أن أفركها مثل العطر) دون أي مرارة من الكحول ، والتي تستخدم عادة في المستخلص. وافق مستخدمو Amazon على ذلك – أعطى ما يقرب من 800 من المراجعين هذا الاستعراض الهذيري للمنتج.
عند سعر 27 دولارًا للزجاجة سعة 4 أوقية ، فإن معجون الفول الفانيليا ليس رخيصًا ، ولكنه يستحق التفاخر. كما أنه يقدم هدية رائعة للخبازين في حياتك.