هناك عدد قليل من المناسبات التي لن يتناول فيها الجنوبيون جبنة بيمنتو في القائمة. الجبن الشيدر اللذيذ وفلفل الفلفل الحلو المنتشر يكون مناسبًا ومرحبًا به في نزهة على الشاطئ كما في مطعم مائدة بيضاء أو في أشهر بطولة للجولف في الجنوب. ومثل البامية ، الخُضَب الكرنب ، وفطيرة البقان ، يُعد نجم الطعام الجنوبي أفضل دائمًا محليًا. ولكن إذا لم تكن أنت جاهزًا لانتشار الفاعليات المتعددة ، أو الحاجة إليها أثناء التنقل ، فإن أفضل شيء هو Palmetto Cheese ، وهي شركة جبن pimento التي لها جذور في دولة جنوب كاليفورنيا المنخفضة.
وقد أطلق بالميتو تشيز على نفسه لقب “جبنة الفلفل الحلو” ، ولم نعد نتفق أكثر. تُعد الوصفة قريبة من منتجات محلية الصنع بقدر ما يمكنك الحصول عليها – ويسهل شراؤها ؛ حيث يتم بيعها في أكثر من 9000 متجر بقالة في 40 ولاية في جميع أنحاء البلاد.
مثل العديد من العلامات التجارية الغذائية الشهيرة ، كان بالميتو الجبن بدايات متواضعة. توصّلت المؤسّسة ساسي هنري صفة جبنة الفلفل الحلو الخاصة بها بينما كانت تعيش في أطلنطا ، حيث عملت على نشر الأصدقاء في لعبة برافز للبيسبول في منتصف التسعينات. في عام 2002 ، انتقلت هي وزوجها هنري إلى جزيرة باوليز ، ساوث كارولينا ، لتولي السيطرة على Sea View Inn التاريخي.
WATCH: جنوب Pimiento ماك والجبن
بدأوا في تقديم وصفة Sassy’s pimento الجبن للضيوف في النزل ، وأخيراً خزنتهم في متجر لبيع المأكولات البحرية المحلية لمعرفة كيف سيبيع. وبفضل كلمة الفم الجنوبية الشهيرة ، نما متجر المأكولات البحرية المحلية إلى مواقع محلية مثل Food Lion و Piggly Wiggly ، وفي النهاية إلى مواقع Publix في جرينفيل وأتلانتا وتشارلستون. البقية، كما يقولون، هو التاريخ. الآن ، يتم إجراء انتشار لذيذ في ثلاثة أصناف: الأصلي ، مع jalapenos ، ومع لحم الخنزير المقدد.
يتميز بالميتو بالجبن مع عبوته الملونة وعلامة بسيطة نسبيا. يوجد على رأس كل باقة بالميتو للجبن ملصقة مع صورة نسائية مطبوعة أسفل الشعار ومعلومات عن المنتج. المرأة هي فيرتيلا براون ، وهي صديقة للعائلة لهنريز والطباخ في سي فيو إن الذي بدأ لأول مرة وصفة ساسي المنتجة للمنتج. في حين أن Vertrella ليست هي التي تصنع كل دفعة من جبن pimento الآن ، فإن الملصق يمنح المنتج شعوراً مألوفًا ، وذلك عندما تشتري المنتج الذي تعرف أنه مصنوع من خلال الحب.