Eإن الاستمتاع بنكهة التين المختار طازجاً في ظل مظلة الشجرة هو تقليد جنوبي حقيقي. ادعى توماس جيفرسون في تقاعده أن يريد فقط أن يجلس تحت شجرة التين مع كتبه ومشاهدة الأيام تمر بها. لحسن الحظ ، لقد فعل أكثر من ذلك بكثير. لم يكتف جيفرسون بنشر شعبية التين من أوروبا فحسب ، بل وسع أيضًا نطاق المنطقة التي تزرع فيها الشجرة.
ما هو عظيم جدا حول الشكل?
لا يمكن تقدير النكهة الحقيقية للتين إلا عن طريق العض في الفاكهة الطازجة. بغض النظر عما إذا كنت تحب “براون التركية” الكلاسيكية أو الأنواع الأصغر من الأرجواني أو الأخضر والأبيض ، فسوف تكون منبهرًا بالقدر الذي يمكن أن تنتجه شجرة واحدة. في معظم المناطق ، سيحقق التين محصولًا صغيرًا مبكّرًا على نمو العام الماضي بالإضافة إلى حصاد لاحق أكبر في نمو الصيف الجديد.
على الرغم من أن تناول التين الطازج يعد طريقة رائعة لقضاء أيام الصيف ، إلا أن الفاكهة تعد أيضًا مثالية لتناول الطعام على مدار العام. في الواقع ، ليس هناك تذكير أفضل بالصيف في يوم بارد من مخبأ من أنواع التين المحفوظة. للحصول على طريقة أخرى لذيذة لاستخدام التين ، راجع “الآيس كريم المثلج غير المصنوع منزليًا” في صفحة 74 من عدد أغسطس من جنوب المعيشة.
باستخدام التين في المشهد
بالإضافة إلى النكهة التي لا تضاهى ، أصبح التين عنصرًا أساسيًا في الجنوب لأنه متعدد الاستعمالات وسهل النمو. يقول بيتر هاتش ، مدير الحدائق والأراضي في مونتيسيلو: “إنها بالفعل الفاكهة المثالية للجنوب”. “إنهم يحبون الحرارة ، ويبدو أن الحشرات تتجاهلهم”.
على الرغم من أن ولاية فرجينيا تقع في الشمال حيث تنمو التين ، إلا أن هناك بعض الطرق البسيطة لضمان عدم تضرر الأشجار بسبب التجميد الشديد. يفسر بيتر ، “جيفرسون زرع التين له ضد الجدار الذي يواجه الجنوب للاستفادة من الحرارة الإشعاعية. كما تنمو التين بشكل جيد عندما تتسابق ضد الجدار ، وخلق شكل جميل”. عندما تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من 15 درجة ، أشجار المهاد أو الغطاء بنسيج. حماية جذور التين التي تنمو في حاوية عن طريق نقلها في الداخل عندما تنخفض درجات الحرارة إلى أقل من 20 درجة.
حتى لو توفي التين خلال فصل الشتاء البارد بشكل خاص ، فإن بعض التحديدات سوف تنمو مرة أخرى مثل الشجيرات متعددة الفروع وتنتج ثمرة ذلك العام. “LSU Purple” و “Alma” هما خياران لذيذان وصعبان يزدادان شيوعًا.
في الجزء الجنوبي والساحل الجنوبي ، يكون التين عابراً بشكل عام ويصنع أشجار ظل مثالية سريعة النمو. مع التقليم الأساسي للفروع المتقاطعة والمصاصين في أواخر الشتاء ، تخلق الأمتعة العارية بنية جميلة لأي حديقة. في الأحواض الصغيرة ، يمكنك زراعة شجرة واحدة فقط ، ولا يزال لديك إنتاج الفاكهة ، لأن معظم التين الشائع لا يتطلب التلقيح.
تين
في لمحة
بحجم: 15 إلى 20 قدمًا
ضوء: جزئيا إلى الشمس الكاملة ، أكثر في أعالي الجنوب
التربة: أي جيدا استنزفت
سماد: تجنب استخدام الكثير من النيتروجين.
الآفات: حماية الفاكهة من الطيور عن طريق الشباك. اختر ثمرة ناضجة على الفور.
نطاق: وسط وجنوب ووسط وجنوب استوائي. درجات الحرارة في فصل الشتاء
التي تتساقط باستمرار تحت 0 درجة قد تقتل النباتات.
مصادر:
يمكنك شراء أشجار تين من حضانة جونسون ، 1-888-276-3187 أو www.johnsonnursery.com (O). حضانة بارادايس (757) 421-0201 أو www.paradisenursery.com (O). والتلات من الماضي (205) 646-0069 أو www.petalsfromthepast.com (O) (R). توافر الاختيارات يختلف من سنة إلى أخرى. يمكنك شراء التين الطازج من Diamond Organics ، 1-888-674-2642 أو www.diamondorganics.com (O).
“The Southern Fruit” مأخوذة من عدد أغسطس 2004 من Southern Living.