Selv om vi elsker smagen af ​​tyk, cremet ægtsalat (lavet med fuldfed mayonnaise) ligesom bedstemorens opskrift, er der nogle gange, hvor du måske skal lave nogle swaps. Én servering af æg salat kan køre dig overalt fra 200-300 kalorier, og bytte i low-fat mayo kan spare dig 50-100. Hvis du leder efter en lettere udgave af denne klassiske sydlige skål eller er du en af ​​de sjældne sydøerne, der ikke kan stå majones – du behøver ikke nødvendigvis at gå på kompromis med en smagfuld, silkeagtig tekstur. Her er fem erstatninger, der vil give en velsmagende, mayo-fri æg salat til din næste sandwich.

Med yoghurt

De fleste sundhedsfoodbloggere har en tendens til at vende sig til græsk yoghurt som deres første bytte for mayonnaise eller creme fra fløde med god grund. Græsk yoghurt har mange fordele; sunde fedtstoffer erstatter fedtstoffer og protein fyldes op længere. I modsætning til mayo har græsk yoghurt en tang, der vil påvirke smagen af ​​din ægsalat. Hvis du ikke er klar til at lave den fulde 1-1 bytte, prøv at bruge halv mayonnaise og halv græsk yoghurt i din æg salat. Hvis du vil bruge hele mængden af ​​græsk yoghurt, krydre det med en smule salt og peber, og tilsæt lidt mere sennep til din ægsalat. Tilsæt den græske yoghurt bit for bit, så du kan moderere smagen, mens du går. På fødevaresikkerheden skal du sørge for, at du har en køler klar, når du vælger et mejeriprodukter, hvis du tager din salat til at gå.

Med Ricotta Ost

Aldrig tænkt på at tilføje ricotta til æg salat? Denne fluffy ost kan være din nye favorit ingrediens. Ricotta ost er lavet af den resterende valle af andre oste, så det er lidt blødere end de fleste. Selvom det måske ikke er tyk nok til at være en komplet 1-1 bytte til mayo i din opskrift, kan du bruge halv mayonnaise og halv ricotta – eller halv græsk yoghurt og halv ricotta – sammen med nogle krydderier for at give din æg salat noget pizzazz . Hvis du ønsker at sænke fedtet længere, vælger nogle huskokke sommerhusost, i stedet – det har mindre kalorier end ricotta og giver et lignende resultat. Igen skal du sørge for at tilføje osten i sked, så du ikke ved et uheld springer over din ønskede tekstur.

Med Avocado

Mens avocado ikke er denne syders bytte valg, er der en håndfuld mennesker, der sværger ved opskriften. Avocados er fulde af sunde fedtstoffer, så du får den cremede faktor i din ægsløg uden majonesolie. Ja, det vil gøre din æg salat grøn, men hvis du har et bord med eventyrlystne æter, er avocado og friske urter en elegant måde at klæde dine te sandwicher på. Tilsæt i en hel mosad avocado til hvert 6 eller så kogt æg, og smæk lidt Dijon sennep, frisk brik eller dill og krakket sort peber til dybde. Hvis din ægssalat har brug for lidt mere flydende, så prøv en klemning af citronsaft eller en dråbe olivenolie.

Du kan også være interesseret i denne kødemelk-urt æg salat sandwich:

Med Hummus

Hvem ville have tænkt? Hvis du er en elsker af hummus, vil du være begejstret med denne enkle bytte for mayonnaise. Hummus er typisk lavet med jorden kikærter, tahini (jord sesam pasta), citronsaft, olivenolie og hvidløg. Det er et tykkere bindemiddel, der vil holde din æg salat hjertelig og spredbar, og det er utroligt smagfuldt. Hvis hummusen i sig selv er for tyk eller tør for din smag, skal du tilføje en ekstra teskefuld tahini eller en dråbe olivenolie for at afbalancere tekstur. Dette er en stor æg salat til dipping; Prøv røde peberfrugter, dine yndlingskiks, gulerødder, selleri eller baguetteskiver.

Med Vinaigrette

Hvis du virkelig søger at dreje bordene på æg salat, har Martha Stewart et twist for dig – tag det pågældende bindemiddel helt ud og erstatt det med din yndlingsvinagrette. Du kan selvfølgelig lave dine egne med olier som avocado, valnød eller hasselnød (mildere smagsstoffer), så skære olien med en surhed som rødvineddike eller citronsaft. Tilsæt i din krydderurter, nogle hvidløg og nogle friske urter for at gøre din æg salat flavorful og visp i nogle sennep. Med denne version vil din ægssalat ikke klæbe sammen godt – så brug det, hvis du planlægger at pålægge en grøn salat eller lave crostini.