Докато южняците са склонни да третират уиски с благоговение, което предполага по-предано чувство на отпиване, то всъщност се свежда до сдвояване с храна, както и вино и бира. Но преди да започнете да отваряте най-добрата си бутилка, ето няколко насоки.
- Предложения за показване: Ако никога не сте служили на бюфет с храна преди, то може да се превърне в ситуация за пилешко и яйце. Планирате ли храната си около един бърбън или обслужвате определени бутилки с различни ястия. За някой, който се гмурва в кафявия воден свят, опитайте нещо, което вече имате – и харесвате – с един курс, построен специално за него; десертът е безопасен избор. Но ако сте малко по-познат, опитайте да поставите няколко ястия, които се координират с три различни стила на уиски.
- Ароматични профили: След като разберете кои уиски искате да служете, направете бележки за аромати на фона във всеки един. Сладка ли е с ванилия и карамел? То е пикантно с тютюн и карамфил? Дали е пушек или дори цветен? Всичко това ще ви помогне да изберете ястие, което може да подобри подобен вкус или да създаде контраст между сладки и солени или богати и леки.
- Печеливши комбинации: За да използваме езика на нашето време, това са някои “мачове” в нашия опит. Опитайте по-сладко уиски с десерт от канела подправки като ябълков или тиквен пай; сервирайте пикантен ръжен бърбън с агнешко или свинско месо; двойно надолу по димящ стил с барбекю пиле.
- По-авантюристични решения: Докато уиски с по-плодови или флорални аромати е естествен избор за десерт, можете също така да го опитате да компенсирате чубрическите черти на по-солената рецепта като старо на скара сирене. Обратното също работи за пикантен или пипер Бърбън с нещо шоколадово.