Era la noche antes de Navidad, cuando toda la casa. No se movía ni una criatura, ni siquiera un ratón. La mañana de Navidad, por otro lado, es una historia diferente. El 25 de diciembre está lleno de alegría, emoción y caos … seguido de los sonidos de niños (y esposos) con vientres hambrientos. Afortunadamente, Ree Drummond, nuestra cocinera casera favorita, bloguera y esposa de un ranchero robusto, tiene el desayuno de Navidad cubierto. En Oklahoma, The Pioneer Woman prepara el mismo desayuno de estilo sureño año tras año..
Drummond mantiene la tradición familiar para cada ocasión festiva, y la Navidad no es diferente. ¿Qué está sirviendo en su adorable colección de vacaciones este año? Un “elemento básico de vaquero”, como ella lo llama: galletas y salsa.
“La mañana de Navidad, Ladd, los niños y yo nos despertamos, abrimos los regalos y tenemos galletas y salsa”, dijo Drummond. Gente. La familia de las granjas de trabajo lo mantiene relajado y discreto, con Drummond señalando que es uno de los pocos días en que “sabemos que las espuelas se mantendrán fuera de las botas”.
Las galletas y la salsa no son otra cosa que un manjar sureño. Nada puede compararse con la complacencia cremosa y espesa de la salsa de salchicha que se vierte sobre galletas de mantequilla recién sacadas del horno. A medida que crecía, cualquier sureño podía dirigirse a la cocina de cocina local de su ciudad natal para la especialidad, a menos que mamá fuera tan generosa y estuviera en casa..
A lo largo de los años, The Pioneer Woman ha compartido dos recetas diferentes para el desayuno del sur. Su salsa de salchicha con galletas de gota le da un guiño tradicional al plato, mientras que su otra receta mantiene las empanadas de salchicha y la salsa blanca por separado. Y usa galletas enlatadas (por lo que nuestros corazones sureños no la juzgarán), especialmente el día de Navidad. (Además, ella dice que el hombre de Marlboro prefiere galletas enlatadas a las hechas en casa. Chico tonto.)
Nuestra receta de salsa de salchichas favorece su salsa de estilo tradicional, que no requiere mucho más que salchichas, harina, leche, sal y pimienta, y algunas bragas con cordón (para mayor comodidad después del consumo). Si desea obtener un poco de fantasía, prepare nuestra receta de sartén de galletas y salsa que se ve bastante bonita, pero que sabe aún mejor.
RELOJ: Cómo hacer salsa de salchicha
Las galletas y la salsa pueden ser el desayuno sureño más meritorio de todos para la mañana de Navidad; De cualquier forma que la sofoque, la moje o la acueste. Bien hecho ree bien hecho.