Nejlepší restaurace jihu 2017

Na první pohled by náš nejlepší restaurace mohl vést k přesvědčení, že Jižní život diváci preferují klasiku. Je pravda, že jihové nejsou tak rychle zapomínat na své oblíbené jako některé města, kde se otáčející se dveře nových i starých otáčí rychleji. Cítíme loajalitu k místům, novým příchozím a starým standardům, které stále zvyšují a slaví jižní jídlo nejen pro nás, ale i pro návštěvníky z celého světa.

SOUVISEJÍCÍ: Nejlepší restaurace v každém jižním státě

Tyto restaurace byly – a stále dokazují – to, co jsme si uvědomili, jsou tak jedinečné a jedinečné v souvislosti s jižními potravinami, od hry Frank Stitta, která mění kamenné drtě, kterou v roce 1982 představil na vzestupu hvězdy šéfkuchaře Mashamy Bailey, nové výšky. A zatímco se tento seznam může zdát jako pocta známému, nikdo z očekávaných jmen v tomto seznamu nechal své menu stagnovat. A novější přírůstky ukazují, co starí odborníci také vědí: Jih se mění. Bylo to vždycky, ale lidé, (zejména naši sousedé na severu) očekávají, že se jedná o jižní kuchyni, mění se, protože se náš domov stane domovem pro ještě víc nováčků, kteří s sebou přinášejí vlastní potravní zvyky.

Souvisí: Nejlepší BBQ spoje v každém jižním státě

Southerny se také mění. Učíme se a rozšiřujeme naše znalosti o potravinách jiné kultury a znovu zkoumáme to, co milujeme o našich vlastních tradicích. Z kuchařů a vojáků v Atlantě si můžete vychutnat tradiční pintxo tapas bar ve španělské baskické oblasti a šéfkuchař Vivian Howard a farář, který byl jedním z prvních, kdo se podíval na přísady a metody, které se nacházejí v Appalachovské kuchyni. nikdy nebyla vzrušující, živá a inkluzivní.

Možná, že by to nikdo neviděl lépe než náš vítězný velitelský palác, který se od roku 1974 ohýbal a transformoval to, co New Orleans a země ví, že jsou kreolskou a cajunskou kuchyní..