Sea Shack
Hilton Head Island
Linjen til Shacks grillede, stegte eller mørkede skaldyr begynder længe før 40-pladsen spisested åbner til frokost eller middag. Men det er værd at vente på den daglige “Blackboard” special, der indeholder et udvalg af perfekt kogte friske fisk, herunder grouper, flounder og snapper, serveret med to sider som collards, makaroni og ost, ostegryn og grønne bønner.
Bestille: Hjertelig appetit bør prøve Shack Attack ($ 17), som kombinerer en krabbekage, tilapia, rejer, tunger og østers på en kæmpe papirplade. Hjemmelavet tartarsauce er det traditionelle akkompagnement, men vi tror, at den brandy-infused gator sauce gør en endnu bedre plade slather. 6B Executive Park Road; seashackhhi.com eller 843 / 785-2464
Bluffton Family Seafood House
Bluffton
Larry og Tina Toomer regnede med, at de ikke skulle gå langt for at få frisk fisk og østers – parret driver også Bluffton Oyster Company-så de åbnede denne fullservice restaurant i 2010. Skålene er uhøjtidelige, men fordi krabberne, muslinger, muslinger og rejer kommer hovedsagelig fra den nærliggende May River, de har brug for lidt i vejen for udsmykning.
Bestille: Del en spand dampede østers ($ 20), og dykk derefter ind i en kurv med stegte rejer ($ 14) med en side af stuede tomater og ris. 27 Dr. Mellichamp Drive; blufftonoyster.com eller 843 / 757-0380
Whaley s
Edisto Island
Huset i en tidligere benzinstation, der engang var det eneste sted at få friskvand eller ringe i 45 miles, tjener Whaley stadig som et populært samlingssted. Men nu er lokalbefolkningen og besøgende kommet til plader af stegte mahi-mahi bites dyppet i husfremstillet Ranch-chipotle sauce, muslinger spidset med hvidløg og hvidvin og øl trukket fra den originale sodavandkøler.
Bestille: Toppet med en sød te og citron glasur og mango chutney, Firefly Flounder ($ 22) er en populær jordnød med en himmelsk twist. 2801 Myrtle Street; whaleyseb.com eller 843 / 869-2161
Crab Shack
Folly Beach
Du ved, at du endelig har nået stranden, når du finder dampede rejer, krabbeben, østers og majs på cob serveret i tin skovle på en hund venlig veranda. Hvis du laver folly i weekenden, kom til lørdag eller søndagsbrunch, når Bloody Mary-baren er fyldt med syltede okra og æg Benedict er lavet med frisk grillet flundre og en krabbekage, der står ind for det sædvanlige canadiske bacon.
Bestille: Den cremet she-crab suppe ($ 5) er tyk med sød krabbekød og lavet til en god sag. (Alt udbytte fra sit salg går til Hollings Cancer Center i Charleston.) 26 Center Street; crabshacks.com eller 843 / 588-3080
Bowens Island Restaurant
Bowens Island
Som vinder af en amerikansk klassisk pris fra James Beard Foundation, ved Robert Barber en eller to ting om at holde kunderne glade på dette spisested, som hans familie har kørt i 66 år. For det første kilder han (meget) lokalt ved at servere østers fanget kun meter fra hvor de er dampet eller stegt. Nyd din friske billetpris med hush hvalpe, Frogmore gryderet og South Carolina-brygget øl. For det andet har hans restaurant et vanddækkede dæk, så hvis du kommer tidligt, kan du se solen gå ned over vådområderne, da østersne ankommer.
Bestille: De stegte creek østers er fantastisk, men ingen dampe og pit roasts de velsmagende muslinger som Barber familien ($ 14 for en bakke, $ 25,50 for alt du kan spise). 1870 Bowens Island Road; bowensislandrestaurant.com eller 843 / 795-2757
Wrak af Richard & Charlene
Mount Pleasant
Da orkanen Hugo sprængte Richard & Charlene (en nord-atlantisk stil trawler) ind i deres dock, havde Fred og Pat Scott fjernet vraget og derefter opkaldt deres restaurant i Mount Pleasant’s Old Village-område efter det. Selvom parret oprindeligt tilbød hovedsagelig æg og grits (på det tidspunkt var morgenmad alt, hvad de vidste, hvordan man laver), fandt de hurtigt deres havben. Nu serverer de kombinationsplader overfyldt med stegte, grillede eller broiled rejer, tunger, østers og friske fiskfileter.
Bestille: Wreck’s spicy deviled krabbe (tænk krabbe kage med et spark, $ 18) smager bedst siddende på restaurantens screenet veranda og se fiskerbåde forbi på Shem Creek. 106 Haddrell Street; thewreckrc.com eller 843 / 884-0052
Seewee Restaurant
Awendaw
Det er som søndagsmiddag hos bedstemor hver dag i denne almindelige butiks-venlige hyggelige restaurant hvor ris og sovs, okra suppe og smørbønner kæmper for din opmærksomhed med netfanget flundre, fisk gryderet og creek rejer (de søde, mindskelige fætre af saltvandsrejer). Indstillingen er lige så gamle skole-hjemmelavede kager ser ud fra under glas kupler, rustikke træbjælker linjer loftet og silhuetter af sydlige scener gengivet i jern af Lowcountry kunstner Thomas Smoak dekorere væggene.
Bestille: Stone krabbe klør fanget i nærliggende Bulls Bay ($ 11 som forretter, $ 22 som entré). 4808 Highway 17 North; 843 / 928-3609
T. W. Graham & Co.
McClellanville
Efter graduation fra Johnson & Wales University og arbejder som kok i Florida og Californien flyttede Pete Kornack til den lille fiskerby McClellanville i 1994. Pete og hans kone Claudia åbnede T.W. Graham i 2003. Deres rejerede er standouts, men gemme plads til en side af stegte grønne tomater og et stykke hjemmelavet tærte.
Bestille: En skål med Claudia’s blå krabbe, rejer og majs chowder ($ 5) er så god, at hun er blevet bedt om at levere den til statens hus i Columbia til særlige lovgivningsmæssige frokoster. 810 Pinckney Street; 843 / 887-4342
Lee’s Inlet Kitchen
Murrells Inlet
Det er fristende at lægge op på hush hvalpe, der kommer varmt fra frituregryden det øjeblik du sidder ned, men prøv at holde tilbage. Vent til seafood platters, der snart kommer til at stønne med store portioner af stegte, broiled eller grillet fisk, østers, fantail rejer og deviled krabber. De kommer ledsaget af sider af veggies og kartofler og hjemmelavede desserter som Key Lime Pie og fersken skomager.
Bestille: Chef Clay Williams ‘She-Crab Soup ($ 6) har vundet Murrells Inlet Chowder Cook-Off-konkurrencen de sidste syv år. 4460 Business 17; leesinletkitchen.com eller 843 / 651-2881
Den oprindelige Mr. Fish Restaurant og Seafood Market
Myrtle Beach
Grand Strand seafood lovers jublede for tre år siden, da Ted Hammerman og hans datter, Sheina, reddede dette mærkede restaurant og fiskemarked. Nu flæser fiskfans til den indbydende, kunstfyldte bygning, der ligger i et strimlerhus til Sheina’s krydrede gumbo og vanedannende krabbeklasser (flødeost og krabbe indpakket i wontons og stegte). Spisestedet tilbyder også kreativ sushi, såsom seared tun med blå ost, samt specialiserede skaldyrsruller (prøv de krydrede havskammuslinger) og en række glutenfrie pizzaer.
Bestille: Fisk tacos lavet med frisk mahi-mahi sautéed med løg og sød peber og doused med hjemmelavede rémoulade ($ 10) tilfredsstille. 3401 North Kings Highway; mrfish.com eller 843 / 839-3474.