Vej tilbage i 1891 begyndte Oscar Weber Bilby at lave sin egen rodbier på sin gård i hvad der nu er Tulsa, Oklahoma. Han kombinerede rødder og bjeffer og omkring 14 hemmelige ingredienser til at skabe sin søde sodavand for sin familie at nyde. Bilby var helt kulinarisk geni som historiker Michael Wallis er helt sikker på, at han opfandt hamburgeren ved en fjerde juli grill i 1891. Det var familiens rodøl, der dog begyndte at udvikle et ry. Ifølge familiens lore var rodølen så god, det blev endda opmærksom på Frank og Jesse James. De bemærkede voldgiftsmennesker hævdes ifølge Bilby gården for noget rodøl og en god nats søvn i familiens laden.
Den hemmelige familieopskrift blander 14 naturlige ingredienser (“Hver eneste af dem er hjemmehørende i Oklahoma”, Rick Bilby fortalte NewsOK) med rent rørsukker og renset vand, der er alderen i birkebark tønder, og derefter aftappet i en cremet, lækker drink. Det var Oscars søn Leo som tog familiens opskrift og startede rødølsselskabet tilbage i 1933 og solgte det fra en drive-through vindue i Tulsa’s Brookside distrikt.
HOLDE ØJE: Vi kan seriøst ikke vente på at bo på Ree Drummunds Pawhuska Hotel
I de sidste 85 år har familien Bilby serveret frostige krus af rodøl og de lækre hamburgere (hvilken det Houston Chronicle som hedder nr. 4 burger sted i Amerika) til ivrige kunder på deres familie drive-in, placeret på 3817 S. Peoria Ave. Gennem årene gik Weber’s rodølle fra at være en familietradition til at være Tulsa.
“Vi har været ude her på Brookside i 85 år,” fortalte Webers nuværende ejer Rick Bilby Tulsa news outlet KTUL. “Vi laver vores hjemmelavede rodøl fra 14 naturlige ingredienser. Det er min bedstefarfares opskrift. Det er en hemmelighed forresten.”
Operationen er udvidet til at omfatte en roleølproduktionsfacilitet og fuldservice restaurant, men det er stadig en familievirksomhed. Hemmeligheden bag deres succes er dog ikke i hamburgere eller root beer. “Vi er en meget stærk familie, vi alle elsker hinanden,” fortæller Bilby KTUL. “Vi kan alle arbejde sammen og leve sammen, det har været den største hemmelighed for vores succes sammen med de kvalitetsprodukter, vi leverer.”
Roleølen kan ikke sendes, så hvis du tilfældigvis er i Tulsa, sving ved butikken på Peoria Ave og sørg for at samle en burger og en rodøl.