Avondale Brewing Company, Birmingham
Stedet: Alabamas nyeste bryggeri sidder på en stille gade i Avondale-kvarteret lige øst for Birmingham centrum. Bygningen rummer de åbne gærningstanke (de eneste i staten), rækker af skinnende kegs og en indbydende taproom har været mange ting – en brandstation, apotek, bank og bordel – i sin 117-årige historie.
Folket: Brothers Coby og Hunter Lake grundlagde Avondale Brewing Company sidste år. De kombinerede deres baggrunde i fast ejendom med deres hjemmebrygging erfaring for at få tingene startet, og derefter tilegnet ekspertise brewmaster Craig Shaw.
The Beers: Avondales fem øl får deres slag fra en speciel gær, designet af Craig og dyrket udelukkende til bryggeriet. Brewmaster anbefaler Spring Street Saison, en let øl med en honningaroma, der har en lidt bitter smag og en skarp, ren finish ($ 5 / pint).
201 41st Street South; avondalebrewingcompany.com eller 205 / 777-5456
Good People Brewing Company, Birmingham
Stedet: Beliggende nær Birminghams Railroad Park i et tidligere øldistributionslager, har Good People brugt “ales fra hjertet af Dixie” i fire år og konserves i et år.
Folket: Venner Michael Sellers og Jason Malone tog deres viden i årevis med at lave baggårdsbør og samarbejdede for at starte gode mennesker i 2008. De baserede navnet på en colloquialism, forklarer Michael. “Jeg fortsatte med at høre denne ældre herre sige:” Han er gode mennesker. ” Jeg troede det passer til vores samfund, fordi dette område er fyldt med gode mennesker. “
The Beers: Good People tilbyder fem forskellige året rundt øl samt småbatch sæsonbestemte bryg med navne som Bearded Reserve serien (der afspejler legende med skægget, der bæres af alle Good People’s ansatte). Jasons favorit er en dobbelt IPA kaldet Snake Handler, der blander fem sorter humle for at skabe en fed blomsterkonserves med citrusbiter ($ 11/4 pack).
114 14th Street South; goodpeoplebrewing.com eller 205 / 317-1363
Tilbage Forty Beer Company, Gadsden
Stedet: I et tidligere Sears Roebuck-apparatreparationscenter i midten af byen blæser flaskelinjen Back Forty Beer Company under øje med ejer Jason Wilson og brewmaster Jamie Ray. Back Forty begyndte at brygge og aftapning øl i 2009 og voksede så hurtigt Jason flyttede operationen til sit nuværende større kvartal sidste år.
Folket: Jason besøgte en Colorado Brewpub i 2001, da han først realiserede potentialet for håndværk øl. “Jeg tog en slurk af den bedste øl, jeg nogensinde havde smagt, og sagde” Fantastisk! “” Husker han. “Pludselig slog brewmaster ud bag en tank og sagde:” Tak! ” Han så ud som om han virkelig nød sit arbejde. Det inspirerede mig til at prøve dette, og heldigvis fandt jeg Jamie at hjælpe mig med at gøre det. “
The Beers: Back Forty laver fire forskellige flaskebier, herunder Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter og Freckle Belly IPA-men dens krav til berømmelse er den prisvindende Truck Stop Honey Brown Ale ($ 9 / six pack). Lavet med wildflower honning fra flere bønder i Alabama, vandt den jordiske, medium-bodied brygning en sølvmedalje på Great American Beer Festival i 2010.
200 North Sixth Street; backfortybeer.com eller 256 / 467-4912
Blue Pants Brewery, Madison
Stedet: Ved første øjekast bemærker du måske ikke dette lille bryggeri gemt væk i en industripark. Men blå bukser er mere end en bygning – det er også et ungt parrets brygfyldte version af den amerikanske drøm.
Folket: Efter at have boet i Seattle og lærte at elske sine lokalt fremstillede øl, sprang Allison (“Blue”) og Mike (“Bukser”) Spratley tilbage til Mike’s hjemby Madison og grundlagde deres navnebrød i 2010. “Der er så meget indiv idualitet i håndværk øl, især når vi giver dem vores eget spin, “siger Mike. Allison arbejder stadig som matematiklærer, og Mike har holdt sit dagjob som ingeniør. Men paret overvejer at brygge deres nye karrierer, lige siden at flytte deres drift til et større område på 10.000 kvadratmeter sidste år.
The Beers: Knickerbocker Rød og Corduroy Rye flyder altid ud af Blue Pants ‘kraner, mens sæson-Sans-Culottes (“no pants”) Saison køler af sommermånederne. Mike foreslår Knickerbocker Red med sin fulde krop og aggressiv, men alligevel afbalanceret blanding af humle ($ 4 / pint).
500 Lanier Road, bygning 1, Suite A; bluepantsbrew.com
Lige til Ale, Huntsville
Stedet: En nondescript bygning på kanten af Huntsville Municipal Golf Course huser byens ældste bryggeri og giver sine ejere et sted at ære deres rum-alder hjemby.
Folket: Rett til Ale grundlæggere og bryggere Dan Perry og Rick Tarvin gik fra at lave øl hjemme for at gøre det til live i 2009 efter at have vundet et par hjembrudskonkurrencer. “Vi har altid elsket at finde ud af en opskrift og derefter skifte og perfektionere det,” siger Dan. “Så efter at vi har vundet nogle priser, blev vi lidt besatte.”
The Beers: Straight to Ale brygger i øjeblikket tre øl og dåser en øl året rundt, samt adskillige “lejlighedsvise” bryggerier som Unobtainium, en ale i whisky tønder – en innovativ teknik, som Dan og Rick stadig perfektionerer. Dan anbefaler Monkeynaut, en afbalanceret øl med et strejf af sødme ($ 9 / six pack). Som alle lige til Ale’s beer, Monkeynaut (navngivet for Miss Baker, en egernab, der blev lanceret i rummet i 1959 og nu begravet på US Space & Rocket Center), hilser Huntsville rolle i NASA-programmet.
3200 Leeman Ferry Road; straighttoale.com