Научете любимите си от списъка или опитайте нова рецепта у дома.
Селекциите първоначално се появяват на Прегледайте пълния списък тук от Алесандра Бълоу и Кейт Крадър
Биг Боб Гибсън Бар-Б-Q; Алабама и Северна Каролина
Пикантни криле с кайсии
Главният готвач и партньор Крис Лили е легенда на веригата за барбекю с многобройни шампионати по време на престижното състезание в Мемфис през май. Той марина си фантастични пилешки крила в пикантен кайсиеви сос за около четири часа, преди да ги хвърли на скара.
Големият Боб Боб Гибсън Бар-Б-Р
1715 6-та Ave SE
Decatur, AL, 35601,
(256) 350-6969
bigbobgibson.com
Ресторант NOLA; Ню Орлиънс
Мис Хей пълнени пилешки крила
Суперзвезда готвач Емерил Лагас така скъпо обичаше крилата, които един венециански готвач някога е направил за него в “Нола”, че ги е поставил в менюто на ресторанта през 2000 г. и не ги е отнел. Крилата са пълнени със смес от свинско месо, нарязани скариди, гъби, лук, целина, кориандър и рибен сос. След като са изпечени, те са драгирани в брашно и пържени във фъстъчено масло в wok, след това поднесени с чесън домашно сладък сос и jalapeños.
Ресторант NOLA
534 St.
Ню Орлеанс, LA, 70130,
(504) 522-6652
emerilsrestaurants.com
Източникът; Вашингтон
Хрупкави пилешки крила с чипс сос на генерал Цо
Скот Drewno оглавява този ресторант на Wolfgang Puck, който заема три етажа от Newseum, точно до Mall. В спалнята на долния етаж се сервират азиатски закуски, включително тези превъзходни пилешки крила с домашно приготвен сос. Дрюно маринни крилата най-малко осем часа в джинджифил, кренвирши, натрошени червени люспи от лют червен пипер и фъстъчено масло. След това крилата се изкопават леко в царевично нишесте, нарязани на фъстъчено масло, и се хвърлят във фантастично сладкия и лепкав сос, приготвен с цели хлебни шушулки и филе Sambal.
Източникът
575 Pennsylvania Ave NW
Washington, DC, 20565,
(202) 637-6100
wolfgangpuck.com/restaurants/fine-dining/3941
Прато; Winter Park, Флорида
Пикантни пилешки крила Candito
Има тридневен подготвителен процес за тези пилешки крила, вдъхновени от южната част на Италия, от готвача Brandon McGlamery, по-рано от Chez Panisse и френската пералня. Крилата се мариноват за една нощ в коричка от семена от копър, розмарин и чесън. На следващия ден те са покрити с патешка мазнина и се пекат на 200 градуса в продължение на два часа и половина, докато се търкалят и падат от костите. След охлаждане през нощта в повече патешки мазнини, крилата се на скара и след това се хвърлят с босилек, калабрийска хлебче и пресен лимон.
Прато
124 N Park Ave
Winter Park, FL, 32789,
(407) 262-0050
prato-wp.com
WingStop; Тексас основава верига
“Троя Айкман е ветеран от три супер купи; дали това го прави експерт на крилата, е друг въпрос, но той е феномен номер 1 на WingStop (както и техния национален говорител). WingStop вече има 500 местоположения в 34 държави, както и в Мексико, които според счетоводството си са продали общо един милиард крила. Сред 10-те си аромати са Atomic, Cajun, Hickory Smoked BBQ и Teriyaki. “
-Кайт Крадър
WingStop
5949 Бродуей бул. Сте 145 (различни места)
Garland, TX, 75043,
(972) 303-5885
wingstop.com
Ирландският пъб на Дъфи; Вашингтон
Чесапийк крила
“Тази кръчма прави страхотни крила от години, пържени златисти в фъстъчено масло и сервираха почти всеки сос, който бихте искали на вашите крила. В кимване в Мериленд има опция Old Bay-dry-rubbed, която можете да ядете, докато гледате играта на един от своите 12 плоски екрани. Ако не се притеснявате да поръчате търгове за пиле на Супербоул в неделя, имате тази опция в “Дъфи”.
Ирландския пъб на Дъфи
2106 Vermont Ave NW
Вашингтон, 2000 г.,
(202) 462-9464
dcduffys.com