المزيد والمزيد من محلات البقالة تبيع البيض المسلوق المقشر الجاهز للأكل. للوهلة الأولى ، كنا نظن أن هذا هو منتج آخر مثير للسخرية. ما مدى صعوبة غلي البيضة ، بعد كل شيء؟ ولكن ربما تستحق هذه البيضة سريعة الإلقاء نظرة ثانية. إليكم هذه المقاربة غير العلمية:
PROS:
يوفر الوقت
اسأل أي طبخ ، تقشير البيض المسلوق هو واحد من أكثر المهام المزعجة على الإطلاق. حتى عندما تستخدم بيضًا قديمًا (الذي يتقشر بسهولة أكثر من البيض الطازج) ، فمن الصعب إزالة القشرة بالكامل بدون أي قطع ضالة من الصدفة أو قطع صغيرة من بياض البيض – وهي مساعدة كبيرة عندما تصنع بيضًا مبتذلًا.
مستغربا الجرف الحياة
“ولكن إلى متى سيستمرون؟” هذا عادة ما يكون السؤال الأول الذي يسأله معظم الناس عندما يرون البيض المسلوق الجاهز للأكل في السوبرماركت ، إنه شيء غريب عندما تفكر فيه. من بيض مسلوق “محلي الصنع” ، يدوم لمدة أسبوع في الثلاجة ، إذا تركت غير مقشرة. البيض المقلي بالبيض المقلي مسبقًا له تاريخ “أفضل” ، والذي يكون عادة بعد سبعة أيام من فتح العبوة. تحقق دائما من الحزمة للتأكد.
جيد لتناول الوجبات الخفيفة
على عكس لحم الخنزير المقدد المطبوخ مسبقا ، أو غيرها من الأطعمة الجاهزة الجاهزة ، يعد البيض المسلوق خيارًا صحيًا ليكون في متناول يدك ، خاصة بالنسبة لصناديق الغداء أو الوجبات الخفيفة أثناء التنقل.
لا فيلم أخضر حول الصفار
إذا كنت تقوم بطهي بيضة مسلوقة طويلا ، فإن طبقة زرقاء اللون مخضرة ستغطي الجزء الخارجي من الصفار ، بسبب تفاعل كيميائي بين الكبريت والحديد الموجود في البيضة. ليس ضارًا بالأكل ولكن لا يبدو رائعاً. يتم طهي البيض المطبوخ في المتجر بشكل منتظم للصفار الأصفر بدون أي أثر أخضر.
قد تكون مهتم ايضا ب:
سلبيات:
إنها باهظة الثمن
الراحة تأتي بثمن: اعتماداً على العلامة التجارية (يوجد العديد منها على رفوف المتاجر الآن) ، يمكن أن يكلف البيض الجاهز للأكل ضعف تكلفة علبة البيض الخام.
قد تحتوي على مواد حافظة
يحتوي بعض البيض ، وليس كل البيض المطبوخ ، على مواد حافظة لتمديد فترة صلاحيتها ، والتي قد تكون غير مناسبة لبعض الأشخاص.
انهم قد طعم مختلفة
هذا يعود إلى تفضيل شخصي. بعض الناس يعتقدون أن البيض المطبوخ له نكهة قديمة ، أو أقل من الطازجة. آخرون يقسمون أنهم لا يستطيعون معرفة الفرق. إذا كنت تميل إلى أن تكون صعب الإرضاء حول مثل هذه الأشياء ، فاختر البيض المطبوخ الطازج.
قد يكون لديهم نسيج مختلف
يحتوي البيض المطبوخ مسبقاً على صفار جاف وصافي ، قد لا يكون مثاليًا إذا كنت تفضل أن يكون صفار البيض قليلًا “مكتملًا”. كما أن لديهم بيضًا صلبًا (أحيانًا مطاطيًا). مرة أخرى ، هذه مسألة ذوق شخصي.
قد تكون مهتم ايضا ب:
الحكم:
ما لم تكن مطمئناً حقاً للوقت ، تخطى البيض المطهو في المتجر وشارك بنفسك.