أليسون ميكس
الفراولة الطرية هي ما تخدمه الطبيعة الأم في حفلة الربيع القادمة. عندما يسمح للنضج تماما في الميدان تحت أشعة الشمس المتلألئة ، مكافأة الفراولة صبرنا لانتظار وصولهم. يجذبوننا بعطورهم وينهارون في اللب الحلو في أفواهنا. من المغري شراء علبة من التوت الهائلة التي تغمر ممر الإنتاج خلال فصل الشتاء ، إلا أن اللقطات خارج الموسم تقدم وعودًا لا يمكن الاحتفاظ بها. قد تكون ملوّنة بألوان زاهية ، لكنها غالباً ما تكون صلبة وطعمها كحصى. الفراولة المحصودة قبل أن تنضج قد تتحول إلى لون أحمر أكثر بعد أن يتم انتقاؤها ، لكنها لن تحصل أبدًا على أحلى. إن مفتاح تناول الفاكهة هو الوقت في الحقول الدافئة لتنضج من الغطاء إلى الحافة وتنمية رائحته التي لا تخطئها العين. رائحة ، وليس لون ، هو علامة أكيدة من نكهة جيدة ، لذلك اتبع أنفك للعثور على التوت لذيذ.
وبعيدًا عن شرائها من الشقة في أسواق المزارعين ومواقف السيارات على جوانب الطرق ، فإن الفراولة هي عبارة عن مجموعة سهلة لمعظم الجنوبيين في قطعة محلية من التوت. مع القاطور اللطيف ، ينزل التوت مباشرة من النباتات إلى سطل الانتظار – أو في فمك. لقد تم اقتراح أنه عندما تقوم فئة ما قبل المدرسة بغزو قطعة صغيرة من أجل التقاطها لأول مرة ، سيكون من الحكمة أن يزن المزارع الأطفال قبل وبعد ذلك ، بدلاً من الدلاء. من يستطيع إلقاء اللوم على الأكل المتلهف؟ لا يمكن لأي وصفة ، ولا حتى كعكة قصيرة ، أن تتفوق على حلوى التوت الحلو التي لا تزال دافئة من الشمس. أي شخص يخرج من البقعة دون ابتسامة ملطخة بالفراولة قد غاب.
من السهل أن تنمو الفراولة في المنزل في الجنوب ، من حديقة كاملة إلى وعاء صغير في الفناء. عندما تزرع في بقعة مشمسة خصبة ، تنتج هذه النباتات المعمرة المزيد من النباتات والتوت كل عام دون الاضطرار إلى القيام بأي شيء إلى جانب الانتظار ومشاهدة.
نحن نطلق على الفراولة “التوت” بالطبع ، ولكنها في الواقع ليست توت ، لأنها تلبس بذورها في الخارج. الفراولة هي الفاكهة الوحيدة التي تفعل ذلك ، وكل واحد يمارس حوالي 200 بذرة ذهبية صغيرة ، مثل ثوب حفلة مزدهر. لوضع نقطة أكثر دقة على هذه الخاصية الغريبة ، كل بذرة الفراولة هي من الناحية الفنية فاكهة منفصلة ، تحدث نباتيا.
موسم الذروة للفراولة هو عابرة ، فقط ثلاثة أو أربعة أسابيع في معظم الحالات ، لذلك وليمة في حين يمكنك. أكل التوت لذيذ. الحفاظ على أي التوت الناضج. مخلل أي تحت التوت الناضج. ثم تناول المزيد منها لذيذة ، قدر ما تستطيع. سيستغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تأتي الفرصة مرة أخرى.
الحصول على وصفات الفراولة المفضلة لدينا هنا.