يمكن أن يكون موضوع اللحوم المعلبة مستقطباً ، على أقل تقدير. إما أن تكرهها أو تتسامح معها. في الواقع ، سيعترف بعضهم باللحوم المحفوظة مثل Deviled Ham و Spam ، واللحوم المعلبة وغير المكلفة (والبعض يقول اللذيذ) التي قدمت وجبات الإفطار والغداء وخيارات العشاء للملايين من الأمريكيين ذوي الموازنة الاقتصادية. في حين أن الأغذية المعلبة ، مثل الدجاج المعلب ، قد تكون مثالية لتخفي في حقيبة الظهر أو المطبخ RV لرحلة تخييم ، فليس من المستحسن استخدام مادة غذائية ذات مدة صلاحيتها تتراوح بين سنتين و 5 سنوات في حالة جديدة طاجن المعكرونة اللذيذ. تحتاج مقنعة؟ هنا هو السبب في طهي الدجاج الخاص بك باستخدام الدجاج المعلب في طبق المعكرونة في أي يوم.
الملمس مختلف
تميل عملية التعليب إلى أخذ الكثير من النكهة الأصلية وبعض من صلابة الدجاج. بما في ذلك الدجاج المعلب في وصفة المعكرونة سيضفي الطبق الكامل مع المذاق المعدني و “جوهر” العلبة ، يحتمل أن يتغلب على مساهمة المكونات الأخرى أو الصلصة الحساسة.
اللحم ، الذي يمكن أن يصبح شائكًا بعد الجلوس لفترة طويلة في الماء المعلب ، يرشح السائل عند طهيه ، مما يجعل الصلصة منزوعة.
الطازجة هي الأفضل
لا يستغرق طهي الدجاج الطازج وقتًا طويلاً ، وبالنظر إلى مدى تذوق الدجاج ذي الصنع المنزلي بشكل أفضل ، فإنه يستحق التخطيط ووقتًا إضافيًا. على سبيل المثال ، في المرة القادمة التي تفكر فيها في إعداد دجاج لعشاء يوم الأحد ، أضف واحدة أخرى إلى مقلاة التحميص. في أقل من ساعتين ، يمكنك ذلك الدجاج المشوي اثنين. تخدم واحدة لتناول العشاء وأجاد وتخزين الآخر للسلطات والشوربات والسندويشات. إذا كنت بحاجة إلى كمية قليلة من الدجاج فقط ، فقم بتجربة صدور الدجاج أو الفخذين. قطع بلا عظام بدون جلد هي الأسرع للعمل معها. ببساطة تسخين 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. يُرش الدجاج على كلا الجانبين مع الملح والفلفل ، ويُضاف إلى المقلاة ويُطهى من 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى ينضج. دع الدجاج يبرد أو تقطعه و / أو تمزقه وتشربي الوصفة. جنوب المعيشة اختبار المطبخ Pro Paige Grandjean يعتقد أنه “إذا كنت تأخذ وقتًا لطهي الدجاج الخاص بك ، يمكنك استخدام سائل الطهي لبناء الصلصة الخاصة بك أو طهي المعكرونة الخاصة بك … نكهة إضافية!”
مشاهدة: الكلاسيكية Poppyseed الدجاج
اسمحوا لي ديلي القيام بهذا العمل
إذا كنت ستتوقف في المتجر للدجاج المعلب ، فابدأ وقم بجولة في المطعم وتناول الدجاج المشوي الساخن والعصير بدلًا من ذلك. نعم ، سوف تقضي بضع دقائق إضافية في المنزل تمزيق اللحم ، لكنها ستكون دافئة ولذيذة وطازجة. سوف يكون الدجاج المعلب جيدا ، ما هو عكس الطعام الدافئ والمذاق والطازج?