Cuando se trata de galletas con chispas de chocolate, somos un gran fanático de la sabia sabiduría de Joanna Gaines: “Dependiendo de lo que te apetezca, puedes agregar ½ taza de chocolate más o menos de lo que se necesita”. Por supuesto, el 90% del tiempo, eso significa tirar ese puñado extra de chips de chocolate..
“Mi padre tiene un gusto por lo dulce, igual que yo. Una tarde, cuando tenía unos diez años, recibió un anhelo y me alistó para que lo ayudara a hacer galletas de chocolate de Toll House. Esa fue la primera vez que él y yo comimos. Desde entonces, cada vez que hago galletas con chispas de chocolate, incluidas las de esta receta, pienso en él y en esa tarde especial que pasamos juntos en la cocina “, explica Joanna Gaines en su nuevo libro de cocina., Mesa de magnolia.
“Desarrollé esta receta a lo largo de los años, después de experimentar con algunos clásicos y hacer que salieran planas cada vez. Quería algo que fuera grueso, hermoso y también delicioso. Al final, un gran cambio que hice fue recortar en la mantequilla. Realmente creo que la mantequilla hace que todo sea mejor y nadie está más sorprendido que yo por lo increíble que es este sabor a pesar de que está hecho con menos de lo bueno que la mayoría de las galletas con chispas de chocolate tradicionales “, continúa..
Obtenga su receta de galletas de chispas de chocolate a continuación. Para ver la receta de galletas de Joanna, haga clic aquí y para su pastel de limón, haga clic aquí.
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Galletas de chispas de chocolate de Joanna Gaines
PREPARACIÓN: 15 minutos COCINAR: menos de 30 minutos COOL: 1 hora
Hace unas 40 galletas.
- 2½ tazas de harina multiusos
- 1 cucharadita colmada de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal marina
- 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar marrón claro empacado
- 2 huevos grandes
- 1½ cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1½ tazas de chips de chocolate semidulce
- Coloque una parrilla en el centro del horno y precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- En una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o en un tazón grande con una batidora eléctrica de mano), bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, de 2 a 3 minutos. Añadir los huevos y batir hasta que se mezclen. Añadir la vainilla y batir hasta que se mezclen..
- Apague la batidora y agregue la mezcla de harina al tazón. Mezcle a fuego medio hasta que la harina esté mezclada, luego gire la batidora a alta velocidad durante unos segundos para juntar la masa; será grueso.
- Agregue las chispas de chocolate y batir a fuego alto durante unos 5 segundos para mezclar bien y rápidamente las papas..
- Deje caer por cucharadas grandes en la bandeja para hornear forrada; No los aplaste. Hornee hasta que estén ligeramente doradas por encima, de 10 a 11 minutos. Deje enfriar la bandeja sobre una rejilla durante 1 minuto, luego transfiera las cookies a la rejilla para que se enfríen completamente. Repetir con la masa restante..
- Almacene las galletas en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Desde Mesa de magnolia por Joanna Gaines. Copyright © 2018 por Joanna Gaines. Reimpreso con permiso de William Morrow, una huella de HarperCollins Publishers.