Kender du den pige? Hun er den ene på fødselsdagsfester, der gør en offman bemærkning om, hvordan hun ikke er “en kage person”, der navngiver en række mere “sofistikerede” desserter, der er mere værdige for hendes smag – jeg undgår hende for enhver pris. Kagespektret er bredt, fyldt og frostet med en million muligheder, toppet med en tangy flødeost frosting eller lagdelt mellem fudgy mounds af chokolade ganache. Jeg er besat med god kage, og det skal selvfølgelig sige, at en af ​​nøglerne til en lækker kage er kagelagene selv.

Hjemmelavet kage er svært at slå, men i en knivspids har du brug for en go-to boxed cake mix, som du kan stole på. Her i vores helt eget Southern Living kontor besluttede vi at lave fire forskellige boksede hvide kager for at lave en blind smagstest og give vores tilbagelagte tilbagemelding.

Se på: Classic Hummingbird Cake

 

Resultaterne

Vinder: Frøken Jones Baking Co.s Ultimate Vanilla Cake Mix

Denne kageblanding kræver smeltet smør i stedet for olie, som tegner sig for den rige smag, tætte tekstur og klæbrige fugtige kaktsfølelse. Nogle af redaktørerne mente, at det var kornbrød ved første øjekast og var skeptisk, da de nåede til deres første bid, men i løbet af testen var denne kage det ene folk holdt nibbling på. Smagen var fantastisk!

Personale citerer: “Hvis nogen sagde, at de gjorde det fra bunden, ville jeg tro dem.”

2. plads: Pillsbury’s Moist Supreme White Premium Cake Mix

Den fremtrædende vaniljesmag i denne kage er den klassiske “boxed cake vanilla” smag, der adskiller sig meget fra den mørke vaniljeekstrakt, der anvendes i en hjemmelavet vaniljekage. Den let svampede tekstur af kagen og den generelt robuste struktur ville gøre det godt til en matet lagkage.

Personale Citat: “Tekstur minder mig om engelmatkage, og jeg graver det.”

3. plads: Duncan Hines ‘Classic White Cake Mix

Denne kageblanding kræver 3 æggehvider, der skal slås i smøren i 2 minutter (ud over olien og vandet). Dette er også den eneste kageblanding, der ikke brugte æggeblommer i smeten, og kagen manglede den rigdom og struktur, der kommer fra en smør med æggeblommer. Luften slået ind i æggehviderne gør krummelsen af ​​kagen meget delikat og luftig. Efter at have taget deres første bid, bemærkede nogen, at kagen var næsten pulveragtig, og at den opløstes i deres mund. Denne skrøbelige kage ville ikke holde sin struktur under et lag af frosting såvel som de andre.

Personale Citat: “Denne kage ville være god smuldret i lag for en lille smule.”

4. plads: Betty Crocker Super Fugtig Hvid Cake Mix

På tværs af bordet var den enstemmige aftale, at denne kage havde den mindste smag blandt de fire. Sammenlignet med sine konkurrenter, kan den milde smag og den lette tekstur være den foretrukne for en kage, der er lavet til at understøtte smagen af ​​en rig frosting eller en særlig påfyldning. Men i sig selv må vi først rangere denne kage.

Personale Citat: “Ja, jeg ved, hvad jeg vil lave denne kage, når jeg vil have frosten til at være stjernen på showet.”