Flere og flere købmandsforretninger sælger færdigretter, forskrællede hårdkogte æg. Ved første øjekast troede vi, at dette var endnu et latterligt bekvemmelighedsprodukt. Hvor svært er det at koge et æg? Men måske fortjener disse grab and go-æg et andet udseende. Her er vores ikke-så-videnskabelige tage:
Fordele:
Sparer tid
Spørg enhver kok, peeling hårdkogt æg er en af de mest irriterende opgaver nogensinde. Selv når du bruger gamle æg (som skrælner lidt lettere end friske æg), er det svært at fjerne hele skallen rent uden at have noget skæbende stykke shell eller manglende bit æggehvide – en stor hjælp, når du laver deviled æg.
Overraskende holdbarhed
“Men hvor længe vil de vare?” Det er normalt det første spørgsmål, de fleste spørger, når de ser færdige spisekogte æg i supermarkedet. Det er lidt icky, når man tænker på det. Men de er ikke så forskellige fra “hjemmelavede” hårdkogte æg, der varer i ugen i køleskabet, hvis de ikke er leget. Forskallede hårdkogte æg har en “bedste” dato, som normalt er syv dage efter, at pakken er åbnet. Kontroller altid pakken for at være sikker.
God til Snacking
I modsætning til forkogt bacon eller andre færdige madvarer er hårdkogte æg en sund mulighed for at få hånden, især til madkasser eller snacks på farten.
Ingen grøn film rundt om æggeblommen
Hvis du koger et hårdkogt æg for lang tid, vil en blågrønlig film belægge ydersiden, forårsaget af en kemisk reaktion mellem naturligt forekommende svovl og jern i ægget. Det er ikke skadeligt at spise, men ser ikke ud eller smager godt. Store købte kogte æg er ensartet kogt til gule æggeblommer uden spor af grønt.
Du kan også være interesseret i:
ULEMPER:
De er dyre
Convenience kommer til en pris: Afhængigt af mærket (der er mange af dem på butikshylder nu), kan ægte æg koste dobbelt så meget som en karton med råæg.
De kan indeholde konserveringsmidler
Nogle, ikke alle forkogte æg indeholder konserveringsmidler for at udvide deres holdbarhed, hvilket kan være en no-go for nogle mennesker.
De kan smag anderledes
Dette kommer ned til personlig præference. Nogle mennesker tror, at forkogte æg har en forældet eller mindre end frisk smag. Andre sværger, de kan ikke fortælle forskellen. Hvis du plejer at være kræsen om sådanne ting, skal du vælge friskkogte æg.
De kan have en anden struktur
Forkogte æg har tørre, faste æggeblommer, som måske ikke er ideelle, hvis du foretrækker dine æggeblommer lidt mindre “færdige”. De har også faste (undertiden gummiagtige) hvide. Igen er det et spørgsmål om personlig smag.
Du kan også være interesseret i:
DOM:
Medmindre du er virkelig crunched til tiden, spring over de købte kogte æg og lav din egen.