Opskrift: Chokolade-mayonnaise kage
Denne klassiker skal være i alle sydlige kvinders opskriftrepertoire. En fugtig, lækker chokolade-mayonnaise kage trives folkemængder i alle aldre, og er den perfekte dessert til at bringe til en nabo, til en potluck eller til en sommerfest. Mayonnaise kan lyde som en mærkelig ingrediens til at tilføje til en kage, men denne ikoniske sydlige hæfteklammer giver en ultrafugtig tekstur og smelter ud den søde smag. Traditionen med at bruge mayonnaise i kager dater helt tilbage til krigstid, når ingredienser som æg og olie blev rant. I stedet for disse cooks erstattet mayo – hvis vigtigste ingredienser er, som du sikkert ved, æg og olie. Træk i sammen med denne hjemmelavede arkkageopskrift tager kun ca. 20 minutter med praktisk forberedelsestid. Vi har toppet denne opskrift med vores cremet Chokolade-Cream Cheese Frosting, som er en dekadent garnering på denne sydlige dessert. Hvis du ikke er en chokolade-på-chokolade gal, er du velkommen til at bruge din favorit smørkrem eller frost til at afslutte din kage.
Start denne opskrift ved at whisking sammen mel, kakao, bagepulver, salt, kanel og bagepulver i en medium skål. Tilsætningen af salt i denne opskrift bringer faktisk ud sødmen – så glem ikke at tilføje det! Derefter forberede en 13 x 9-tommers pande ved smøring og blomstring. Ved hjælp af en stand mixer, slå sammen æg, sukker og vanilje, indtil du har en cremet, lysebrun blanding. Målet er at have bånd form, når klaffen løftes fra skålen. Derefter tilsættes majones til dine våde ingredienser og slår ved lav hastighed til kombineret. Derefter tilføjes kakaomelblandingen til æggeblandingen skiftevis med varmt vand, der begynder og slutter med melblandingen. Sørg for at slå ved lav hastighed efter hver tilsætning, så blandingerne kan integreres fuldt ud. Hæld batteren i panden og bages! Cool din chokolade-mayonnaise kage helt før du spredes på din yndlingsfrosning.