Der er et universelt, men ikke navngivet princip, der gælder for dit skab eller pottestativ fuld af skillets: uanset om du har 8 eller 2, bruger du næsten altid kun en. Måske er det et troværdigt støbejerns arvestykke eller en berømthedsmærket 8-tommers du hentede på et indfald på TJ-Maxx. Måske vil du ikke gerne indrømme, hvor mange år du har brugt din favorit.
Jeg havde også en tur-eller-dø. Jeg ved ikke, hvor det er nu. Det skyldes a Zwilling JA Henckels Madura Aluminium Fry Pan kom ind i mit liv, og efter en tilfældig brug af searing nogle kyllingelår, Jeg vidste, at enhver anden nonstick stegepande, jeg havde brugt, var en løgn. Sikker på, at jeg holder mit støbejern til ting, der kræver at gå i ovnen som majsbrød, men det er nu min stovetop standby.
VÆLG: Sådan rengøres Gunky Børster med Joanna Gaines
Lavet med fire lag smedet aluminium og en granit non-stick belægning, troede jeg, at jeg måske skulle arbejde på min vægt rutine for at løfte det. Men det er langt den letteste stegepande jeg ejer, hvilket betyder, at jeg hurtigt kan flytte, hvis den er af en brænder til en serveringsskål. Opvarmningstiden er tankegang og virkelig barberer mærkbar tid uden for min weeknight middag kokken gange. Bare en dråbe af olivenolie, en drejeknap til mellemhøj og i et øjeblik arbejder jeg med en jævnt sizzling overflade.
Men den bedste funktion kan være, hvordan virkelig non-stick overfladen af skillet er. Ikke mere farende for at rense en pande fuld af resterende røræg, før de bogstaveligt talt vender sig til fossiler fast til evighed. Endnu vigtigere er den lavet af sikrere materialer, der er yderst chip-og-ridserbestandige og eliminerer de farlige downsides af yesteryear’s non-stick skillets. Teknisk betyder det, at du kunne bruge metalværktøjer under madlavning, men vi foreslår stadig omrøring, flipping og så med en træske eller vores foretrukne spatel for at forlænge levetiden.
Jeg er sikker på, at hvis du har lavet det så langt, venter du på mig at slippe et voldsomt pris. Plot twist: Denne stegepande er faktisk overkommelig. For et 10-tommers værkhus er det kun $ 49. Med de mindre størrelser opført på endnu mindre, har jeg allerede besluttet at tilføje en 8-tommer til min kabinet. Der er alligevel masser af plads derinde alligevel.