F. Nephi og Golden Grigg havde et frosset kartoffelfirma i Oregon, men det tog en tur mod syd for Tater Tots for at blive en kulinarisk legende.
Eater tog et dybdyk ind i historien om den frosne kartoffelnugget og viser, at det hele startede i kælderen på Fontainebleau Hotel i Miami ved den 1954 nationale kartoffelkonvention.
Den lækre golden treat var opfindelsen af Grigg brødrene. I i midten af 1940’erne havde familier netop opdaget de fjender, der var frossen middag. Ifølge Eater, Mellem 1945 og 1946 købte amerikanerne 800 millioner pund frossen mad, og Griggs brødre ønskede at handle. Griggs brødrene var landmænd med en vision og ønskede i handlingen. De grundlagde Ore-Ida-selskabet og købte en flashfrysningsanlæg i Nordøstlige Oregon, hvor de hurtigt hjørnet markedet på frosne majs. Imidlertid, de vidste, at de rigtige penge var i frosne pommes frites. Der var kun et problem: de vidste ikke, hvordan man laver dem uden at spilde så mange kartofler som de brugte. Mens de køer, der bor nær planten, var godt fodret med kartoffelskrot, hadede Griggs brødre at spilde deres hårdt tjente kartofler.
Det var da Griggs havde et genialt slag – de tog de resterende kartofler fra deres franske stege, blandede dem sammen, formede dem i små ædelstene, stegte dem i olie, og flashede dem så frøs dem. Ifølge Eater, der læser gennem Nephi Griggs skriftlige historie om Tater Tots, kom navnet fra en sælger, der “rejste markederne, der spillede en ukelele og demonstrerede vores produkt.” Mens sælgerens navn er gået tabt over tid, lever hans arv i det produkt, han hedder : Tater Tots.
Efter varemærket navnene på deres nye kartoffel ædelsten, havde Griggs brødre brug for at overbevise købere om at prøve deres nye produkt. Det var da de besluttede at gå mod syd til den årlige samling af kartoffelelskere. Nephi Grigg pakket 15 pund af Tater Tots i sin bagage og ledte til Miami og det daværende helt nye Fontainebleau Hotel. En gang der bøjede han hotelkokken til at piske op en gruppe Tater Tots og tjene dem til deltagerne af National kartoffelkonvention til prøveudtagning. “Disse blev alle goblet op hurtigere, end en død kat kunne vende sin hale af,” skrev Nephi Grigg ifølge Eater. Brødrene solgte deres første parti gyldne kartoffelnuggetter efter konventet – og legenden om Tater Tots blev født.
Nu forbruger amerikanere over 70 millioner pund af Tots om året og takket være opskrifter som Tater Tot Breakfast Bake, Chili-ost kartoffel-til gryderet, og Tater Nachos, vi gætter på, at mange af disse tødder bliver spist i syd. Disse dage, Tater Tots er trendy igen, popping op i barer og restauranter over hele syd-og vi er mere end glade for at forkæle.