Forestil dig en festlig plade af Zebra Icebox Cake på en dampende søndag. Hvad der ikke er at elske, især når det er vanvittigt, indeholder chokolade og ser ud til, at vi har lagt vægt på geometri?
Denne kage er samlet, ikke bagt, ved at lægge chokoladeplader spredt med sød, vanilje duftende flødeskum i form af en kage eller ved at stable dem ind i et tårn, der derefter sættes på siden og glider ind i en brødpande. Nogle mennesker får alle lyst og forstærker vaniljen med et par dråber mytestof eller Kahlua, men purister tsk.
Under en stor chill absorberer kagerne tilstrækkelig fløde til at blødgøre og samle sig i en fast, men øm, isbakekage. Hver skive afslører imponerende sort / hvide striber, der er værdige til et bagerivindue med en smag, der minder om en ismandswich eller tidløse chokoladekager med et koldt glas mælk. Selv om de fleste hjemmelavede samlinger ikke er så præcise som set i billeder, er de meget imponerende, og folk skal ikke klage med deres mund fulde.
“Ice box” er det charmerende navn, der bruges til at beskrive gammeldags, cremet desserter, der køles i stedet for bagt. Isboks kager blev engang betragtet som eksempler på moderne sofistikering i madlavning og blev serveret som god mad. Tro mig, når du smager denne kage, vil det føles som en fest.
HOLDE ØJE: No-Bake Key Lime Icebox Cake
Der er opskrifter til zebra kage med hjemmelavede chokoladekager, men sandheden er, at de bedste udleveringer drager fordel af købte papirtynde “Berømte Chokolade Wafers” fra Nabisco. Disse skrøbelige, wafer-tynde cookies virker specielle og eksotiske, måske fordi næsten alle købmandsforretninger uforklarligt viser dem med ismagasinerne i stedet for med andre pakkede cookies. Denne ingrediens er så integreret, at nogle opskrifter til Zebra Cake hedder Nabiscos Famous Chocolate Refrigerator Roll, dens skaber.
National Biscuit Company (Nabisco, få det?) Begyndte at sælge wafer cookies i 1924, emballering af chokolade med ingefær og sukker. De skiftede snart til al chokolade. I en annonce fra 1929 introducerede Nabisco ideen om at lægge waferne med flødeskum. Et år senere blev opskriften trykt på hver tin af wafer. Ja, waferne kom en gang i en tin, hvilket får mig til at spekulere på, hvem der var den første underholdende kok, der lagde stakken tilbage i denne tin for at danne en icebox kage rulle. Uanset hvem der var først, bør du være næste.
Nogle køkkenrengører har udviklet Zebra Cake til noget, der er værdigt til en kageplade. Vi elsker, hvordan Danielle fra The Every Kitchen stablede hendes skiver højt for at skabe en lagkage.
Chokolade Wafer Zebra Cake
Gør 8 portioner
3 kopper piskekrem, kølet
1/2 kop pulveriseret sukker
1 tsk vanille ekstrakt
1 (9 oz.) Pakke Nabisco Berømte Chokolade Wafers
- Læg en loafpande med plastfolie eller tåge med madlavningsspray for at hjælpe med frigivelse.
- Piskekreme, pulveriseret sukker og vanilje til bløde toppe i en kølet skål.
- Spred et tyndt lag creme langs bunden og op på siderne af en brødpande. Spred kagerne med fløde til at danne stakke med 9 til 11 cookies, alt efter bredden af panden. Drej stakken på sin side og sæt kryds i panden. Gentag for at lave to stabler, som skal fylde panden. Dæk stakken med resten af fløden.
- Dæk og køle indtil dybt kølet, mindst 4 timer, fortrinsvis natten over.
- Vend kagen ud på en plade og fjern plastfolien, hvis den bruges. Glat alle løsnede creme og sæt i fryseren i 30 minutter eller indtil firmaet er tilstrækkeligt til at skære. Skær mens du er frossen, men lad det stå et par minutter for at komme tilbage til let kølet, før du serverer.