Vi vedder på, at du aldrig har haft ribben som disse saftige, grillede “BBQ-crackere” -frit ribben før. De har en sprød smør cracker belægning og er basted i Sweet Heat BBQ Sauce. Du behøver ikke at blive skræmt af ribben, der tager en hel dag til at ryge. Start dem om eftermiddagen, og de vil være klar til aftensmad. Du vil gerne gøre denne ribben opskrift igen … garanteret.
BBQ Cracker Land-Fried Ribs
2 (2,5-lb.) Stativer St Louis-stil svinekød ribben
4 spiseskefulde lysebrunt sukker
1 spsk chili pulver
1 spsk sød paprika
1 spsk kosher salt
2 teskefulde hvidløgsalt
2 teskefulde sort sort peber
1 tsk tør sennep
1 tsk spidskommen
1 ærmer rundt smør krakkere
En flaske krydret-søde BBQ sauce til basting, plus ekstra til dipping
Skyl og klapp ribben tørt. Hvis det ønskes, fjern tynd membran fra ryggen af ribben ved at skære ind i den med en kniv og derefter trække den af (det gør ribbenene mere ømme). Kombiner krydderier i lille skål. Gnid ribben med kryddersammensætning, og reserver 1 spiseskefuld til de sidste trin i madlavningen. Massage krydderi blanding i kød, der dækker alle sider. Sæt ribben tæt på med plastfolie, og læg dem i zip-top plastfritposer eller en 13 x 9-tommer bagningsskål og chill i mindst en time.
Forvarm ovnen til 350 ° F. Fjern plastfolie fra plader. Pak hver plade, kødsiden nedad, i kraftig aluminiumfolie. Bage folieindpakket plader, kød sider ned, på et stort bagplade ved 350 ° F i 1 time. Udvikl pladerne og pensér 1 kop krydret-søde BBQ sauce over dem. Omskift plade i folie, og bages en ekstra time.
Skjul afskrift
[MUSIK]
[MUSIK]