Du behøver ikke mange klokker og fløjter til at lave en fremragende burger. Følg disse enkle regler for at gøre din favorit simple burger endnu bedre.
Brug den rigtige form for oksekød
Undgå magert oksekød – det gør en flavorless, tør burger. Hvis det er muligt, spørg din slagter til en kødblanding, der er omkring 80 procent magert.
Skål boller
En sprødkornet bolle hjælper med at låses i burgerjuice og lag af krydderier, og tilføjer en mundtlig knus til hver bid. Bonuspoints, hvis du skåler bunkenes sider i smeltet smør.
Vælg toppings klogt
En burger er kun så god som summen af dens dele, som omfatter påfyldninger. Hvis det er midt på vinteren og du ikke kan finde modne tomater, skal du springe dem. Hvis du kan lide lidt varme, skal du tilføje et par krydrede pickles. Hvis du kan lide rå løg, prøv en sød løg (som en Vidalia), som er skarp, men ikke overdrevent.
Lav din egen specielle sovs
Sikker på, at du kan sprede ketchup, sennep og mayo på begge sider af en burger, men det er nemmere (og bedre) at bare lave en skræddersyet blanding af alle tre. Start med to dele mayo til en del ketchup og en halv del sennep. Derefter blive vanvittigt derfra – tilsæt et strejf dildipelsaft, en skefuld sriracha, en knivløg løgpulver.
Se: Hvor meget (og hvem) skal du tippe?
Tilsæt bacon og ost (den rigtige måde)
Hvis du laver en bacon cheeseburger, er det et tip, der gør det endnu nemmere at spise: stege to skiver bacon til skarp. Skær hvert skive i halvdelen og sæt til side. Kog burgerpattiesne, tilsæt derefter ost og dække panden med et låg, indtil osten smelter. Når osten er smeltet, skal du trykke begge strimler bacon i osten, så de holder fast. Sæt derefter pattyet på en bolle. På den måde får du lidt burger, ost og bacon med hver bid – ikke mere skøre skiver bacon glider ud af din sandwich!