Майка ми не дойде от сватбената си порцелана по обичайния начин. Всъщност нищо не беше характерно за сватбата на родителите ми. Скъпи учени от 50-те години на миналия век, те са били ангажирани за известно време – без да са определени дата за сватбата – когато татко беше съставен и изпратен на основно обучение в Южна Каролина. След като армията потвърди датите за предстоящия си 30-дневен отпуск, той се обади на мама и каза: “Ще се прибера вкъщи след две седмици – нека се оженим!”
Тя носеше сватбена рокля с дължина чай, която купи от рафта на “на място, където всички булки са пазарували “, в центъра на новия Идеал на Бирмингам. Нямаше време да се регистрира за нищо. Нейният сватбен порцелан беше подарък от отдела за обувки в елегантния универсален магазин на Лоуман, където работи баба ми баба. Сватбеният подарък на баба бе набор от международна стерлинга в модела на Анжелик.
Що се отнася до ястията от “Ломеман”, никога не сме знаели името на деликатния, женствен модел – бял фон със златен ръб и клони от розови и лилави цветя – но няма значение, защото в ранна възраст започнах като се обади на Китайския Мана “Възродителните ястия”. Прякорът се заби. Ако сте южен баптист, можете да познаете откъде идва.
Всички баптистки църкви в нашата селска общност в Алабама имаха летни съживления – специални събития през деня. Съживленията включват една седмица, понякога две, на вечерни услуги, включващи гостуващ евангелист (известен още като “гостуващия проповедник”) и директор на гостуващата музика (“главата на песента”). Някой трябваше да ги храни. В операция, която е стратегически координирана като военни маневри, дамите на църквата щяха да се подготвят, за да подготвят сложни вечери, не само за тези гостуващи министри, но и за нашия пастор, музикален директор и всякакви съпруги,.
Само най-добрите ще направят, когато на масата има проповедници.
Кати Елиът
мама винаги избухнаха Възраждащите чинии за тези случаи. Тя ги използва и за големи семейни събирания, най-вече защото не разполагаше с достатъчно ежедневни чинии, за да нахрани всичките лели, чичовци и братовчеди, които дойдоха за празниците. Но това не беше въпросът, когато хранехме проповедници. Имаше много ежедневни ястия за тях. Но не. Те са взели порцелана. Всеки. Single. Time. Също на палубата: Нейните матката на дантелата на майката и урната за кафе, и ангеликата от баба.
Цялата тази финес беше изложена в селската къща, където живеехме тогава. Имаше винилова настилка – никаква лека дървесина – и нашите мебели най-добре биха могли да бъдат описани като “приятелски настроени към семейството”. Единствената стая в къщата, която беше достатъчно голяма, за да задържи мрачното замръзване на мама, бе трапезарията. Фризерът в гръдния кош заемаше ъгъл в близост до пайския сейф и стана десертна маса по време на важни събирания.
Но майка ми можеше да превърне старата трапезария в шоу. Проповедници и техните съпруги бяха прекалено заети да се вглеждат в кокосовата си торта, шоколадовия пай и други десерти, за да се грижат, че са изложени на фризер. Нашите добре износени столове за хранене се разгоряха, когато имаха тази дантелена покривка, за да се чувстват добре. И нищо не се сравнява с пърженото пиле на Мама, особено когато се сервира върху чинийска чиния със златен ръб около ръба.
Майката ме научи толкова много за гостоприемството. Когато избухваше Възраждането, среброто и дантелата, тя не се опитваше да се покаже или се преструваше, че е нещо, което не е. Тя просто даваше всичко възможно, за да накара другите да се чувстват специални. И затова и до днес няма да се поколебая да сервирам барбекю на моя Lenox. Обичам те, мамо.
WATCH: Как да настроите таблицата
Доверието е ключът към безразсъдното забавление. Следвайте нашето просто ръководство за задаване на таблица и ще бъдете готови дори и за най-формалните събирания.