Čokoládové čipy jsou záležitostí osobní preference. A mé preference jsou velmi specifické. Cookie musí mít ostrý, zlatý, mazlavý okraj, který se mi roztříští v ústech, je to hezké a milé centrum, které vás otevírá v hlavě a spoustou kapes tmavé čokolády. Bonusové body pro malou slanou sůl nahoře. Chtěl bych si vybrat “perfektní” čokoládový koláč přes jakýkoli módní dezert každý den.
V podstatě se mi líbí mé čokoládové cookie na měkčí straně. Neodpovídám cookie s načechranou strukturou, která se podobá dortu, nebo která se čistí na dva kusy, ale cookie mých snů je někde uprostřed těchto dvou extrémů. Pokud souhlasíte a nedokážete dokonale na sobě dokonalou strukturu při vytváření cookie čokoládových čipů od nuly, pečlivěji si prohlédněte svůj oblíbený recept na pečení.
WATCH: Gooey, Indulgentní arašídové máslo-čokoláda Chip Skillet Cookie
Mnoho receptů čokoládových čipů, včetně našich čokoládových čipových cookie All-Time Favorite, obsahuje řadu časů pečení. Náš recept vyžaduje, aby cookies byly pečeny při 350 ° po dobu 10 až 14 minut, nebo “až do požadovaného stupně neslušnosti”. Pokud jste zkušený pekař s cukrovinkami z čokolády, můžete pravděpodobně říct, aroma pečení cookies. Ale pokud nejste profesionál, co to znamená?
Pokud jste jako já, jste fanouškem nabídkových středisek, chybně na straně spárování. Po uplynutí asi 10 minut by měly být cookies zlatavě hnědé kolem okrajů, avšak v centrech jsou stále měkké. Soubory cookie budou i nadále trochu vařit na horké tabulce cookie, pokud je necháte tam jednu až dvě minuty, než je přenesete do chladicího boxu. Nebo pokud si myslíte, že jsou cookies dokonale pečené přímo z trouby, okamžitě je přeneste do chladicího stojanu. Samozřejmě, pokud jste fanouškem křupavých cookies, nechte cookies pečte trochu déle, asi 14 minut. Ať tak či onak, jíst je, zatímco jsou ještě teplé pro maximální štěstí.