Je to nejkrásnější období roku a není to kvůli svátkům. Ne, je to kvůli citrusům. Zatímco zbytek národa vidí bedny z řepů jako jejich čerstvé, místní produkty, jsme požehnáni množstvím citronů, pomerančů, limet, kumvaků, grapefruitů, mandarinů a mandarinů – všechno světlé, brilantní koule jedlého slunečního svitu v jinak hrozné, šedé období.
Jedna z nejznámějších nabídek, o kterých tvrdíme, je Satsuma, Louisianská odpověď na klementinku s lehce odlupující se kůrou a měkkou, medovou chutí. Pro ty z nás, kteří nežijí blíž Big Easy, Satsumas nemusí být tak snadno k dispozici, ale to neznamená, že se nevybuchnou v obchodech s potravinami na jihu. Stačí se podívat. Příležitostně jsou dostupné se stopkami a listy; jindy je najdete v krabicích. Ať tak či onak, využijte je s těmito pěti snadnými myšlenkami, které nemají dlouhý recept.
Satsuma Gin a Tonic
Přidejte několik polévkových lžic šťávy Satsuma do svého ginu a tonika. Pokud chcete sledovat naše oblíbené poměry, zkuste 2 oz. z Bristow Gin, .75 oz. Jack Rudy Tonic a 4 až 5 oz. sodovky. Vezměte to ještě o krok dále a přidejte větvičku mátou nebo čajovou lžičku nebo dva grenadiny nebo růžovou srdíčku El Guapo.
Satsuma-Banana-Vanilla Smoothie
Přidejte oloupaný Satsuma na stejné části mandlového mléka a řecký jogurt nebo kefír. Házet banánem na trochu tloušťky a dát mu jemnou květinovou poznámku se smíchem vanilkové pasty. Mají nějaké maliny nebo jahody na propasti nad zralostí? Vrhněte je také.
Satsuma-brusinkový salát
Buzz až 12 oz. balíček brusinek, dva nebo tři oloupané Satsumas a ošoupané jablko v kuchyňském robotu. Oslaďte chuť s cukrem a boom, mnohem čerstvější brusinkovou přílohu přidáte do prázdninového stolu, že lidé skutečně chtějí jíst.
Salátové nápady Satsuma
Vyzkoušejte sekci Satsuma v klasickém špenátovém salátu s trochou nakrájené slaniny a máku, nebo je promíchejte do pikantního faro nebo kuskusového salátu pro trochu sladkosti. Dokonce můžete použít džus v dresu.
Satsuma Garnish
Najdete-li Satsumas s jejich listy a stonky stále přiloženými, použijte je k bodování prezentačních bodů na cokoli od pečeného kuřete až po citrusový dezert.