Jsme první, kdo to přizná – chleba je nejlepší součástí pečeného nebo smaženého kuřete (nebo vepřového, steakového nebo rybího, nebo cokoliv, opravdu). Když se chléb odděluje od vařeného kuřete a vypadne, je to velký nárazník.
Pokud se vám to stane, vyzkoušejte naši špatnou metodu chleba. Může to vypadat jako jakákoli tradiční metoda pěstování, ale tam je několik malých kroků, které vytvoří ostré, křupavé povlak, který zůstane dal.
1. Vyčistit suché kuře
Vyjměte kuře ze svého obalu a pokládejte na obou stranách suchý povrch papírovými utěrky. Můžete také nechat kuřata sedět, odkrytá, v chladničce, aby ji vysušila. Znělo to neúmyslně, ale suchý povrch pomůže mouce rovnoměrně přilnout ke kuře.
2. Rozprašování mouky
Seďte kuřecím masem se slaninou a pepřem, pak se vysekáváme ve všestranné mouce, aby byl tenký a rovnoměrný povlak mouky.
3. Ponořte se do zbitých vajec
Namočte kuřecí kukuřici moukou do misky s rozbitými vejci. (Můžete také použít podmáslí, pokud dáváte přednost, nebo přidáte do malého kopu čajovou lžičku Dijon hořčice nebo několik kapek horké omáčky.) Chcete, aby vajíčka úplně pokryla mouku.
4. Skočte do lahůdek
Vypusťte kuřecí maso do strouhaných (nebo drcených krekrů), které jsou ochuceny solí a pepřem (a dalšími bylinami a kořením, pokud dáváte přednost). Ujistěte se, že strouhanka zcela pokrývají kuřecí maso a vytváří příjemný, silný povlak.
5. Chill
Umístěte pečené kuře na chladicí stojan (nebo na talíř) a nechte chladničku asi 30 minut vychladnout. To pomůže ztuhnout vrstvy chlebových ingrediencí a lépe se držet při vaření kuřete.