Puede que ya estés familiarizado con los caquis. Los nativos del sur harán que su boca se arrugue si los come antes de que estén suaves y maduros. Sin embargo, es posible que no conozca a sus primos, caquis orientales, con selecciones que pueden ser agridulces o agrias..
Cómo plantar un árbol de caqui oriental
Caquis orientales (Diospyros Kaki) ama el calor del sur, requiere poco o nada de fumigación, y es fructífero, lo que significa que solo necesitarás un árbol para producir fruta. No solo son fáciles de cultivar, sino que también son hermosas en el paisaje. Estos árboles de tamaño pequeño a mediano (de 10 a 25 pies de altura, según la selección) tienen corteza gris y coriácea, hojas verdes que se vuelven una variedad de amarillos, naranjas y rojos en los días más fríos del otoño. Reúna la fruta de color naranja brillante para comer fresca, haga una receta favorita o simplemente ilumine su mesa de otoño.
Cómo cosechar caquis orientales
Los caquis orientales pueden ser astringentes o no astringentes. Dulces y crujientes cuando están firmes, los tipos no astringentes se comen frescos. Los caquis astringentes son amargos hasta que se vuelven muy maduros y suaves, así que úsalos para secarlos o espera hasta que estén completamente maduros para disfrutarlos. Los favoritos para comer fresco son ‘Matsumoto Wase Fuyu’, ‘Fuyu’ y ‘Fuyu Imoto’. Para secar, pruebe ‘Saijo’, ‘Hachiya’ y ‘Tanenashi’ (o en el sur superior, una selección resistente al frío como ‘Patapsco’). Cualquiera que sea su preferencia, el otoño es el momento ideal para comprar y plantar caquis. Búsquelos en su vivero local o solicítelos en línea starkbros.com, justfruitsandexotics.com, petalsfromthepast.com, y johnsonnursery.com.