Здравейте читатели и добре дошли Холандската пещ, смесица от въпроси и отговори, съвети и информация за хора, места и храна, които създават чудесната ни култура на юг. Вдигнете капака и вижте какво има вътре днес.
Триша Година. Само споменавайте името и получавате отговори като “Тя е моя любим “или” Тя има най-богатия звук в цялата country music “. Откакто дебютира през 1991 г., Триша спечели 3 Grammys, 3 Държавни музикални награди, 2 награди за американска музика в страната и има многобройни # 1 и 10 най-големи хитове. Член на Grand Ole Opry и Музикалната зала на славата в Грузия, Триша се радва на дълголетие в музикалната индустрия, което малко артисти могат да поддържат.
Триша също има привързаност към кухнята. Роден и отгледан в Монтичело, Гвиана, Триша се радваше на типично южно детство, тъй като се въртеше около готвене и семейни ястия. След като се омъжи за певец / композитор / музикант Гарт Брукс през 2005 г. и стана “бонус майка” на трите си дъщери, Триша разчиташе на детския си опит, за да създаде и укрепи новото си семейство – донесе момичетата в кухнята готвене заедно. Тя също така започва да пише “готварски книги”, компилации от рецепти, които тя, сестрата и майка й събират през годините и се съхраняват в обувки. Тази любов на готвене и събиране на рецепти се превърна в още една кариера, тази на авторите на готварска книга и телевизионната личност.
Третата си книга за готвачи, таблицата на Триша: “Моите усещания за добър живот за балансиран живот”, дебютира през април в списъка на най-продаваните в Ню Йорк таймс, нейната серия “Еми”, “Южна кухня” на Триша, вече е в шести сезон, тя има нов албум, И тя обикаля с Гарт в Garth Brooks World Tour. Уф. Тя наскоро отне няколко минути, за да разговаря за книгата си, поддържайки здравословен начин на живот и плановете си за бъдещето.
SL: Вашата нова готварска книга е комбинация от традиционни рецепти за комфортна храна, както и някои по-здравословни алтернативи. Дали това е отражение на промяна в личния ви стил на готвене или ако зрителите и читателите ви го поискат?
Триша: Може би малко от двете. Знаеш, че никога не мога, никога не се отказвам от тези прекрасни рецепти за комфортна храна и не бива да се налага. Ние обичаме вкуса на тези ястия, но те също държат спомени за нас. Не можем да допуснем това. Но, както много от моите зрители и вероятно читатели от Южен живот, осъзнаваме, че просто не можем да ядем по този начин през цялото време! Не можете да изпиете непрекъснато пържените храни, маслените, оуей-гоуе. Това е просто здрав разум – знаем, че здравето ни е свързано с това, което ядем, а ако искаме да бъдем продуктивни, да се чувстваме добре, трябва да сме наясно с това, което е на чинията. Но вкусът е все още важен за нас, особено южните готвачи. Искаме да задоволим нашето семейство и да имаме добра репутация като добър готвач! Така че в новата си книга комбинирам някои вкусни, по-здравословни възможности с комфортните храни, които вече познаваме и обичаме.
SL: Как балансирате традиционните рецепти с тези по-нови, по-здравословни опции?
Триша: Аз се опитах толкова много диети през годините, вероятно всички от тях! Но аз дойдох с нещо, което наистина работи за мен – го наричам план ми 80-20. 80% от времето ще избера по-здравословни варианти, изпечени и пържени над пържени, такива неща. Тогава 20% е, когато се отдам! Винаги трябва да планирате понякога напред. Ако знаете, че се появява рожден ден и наистина искате да направите част от тази торта за рожден ден, трябва да се отдръпнете от масата в дните, водещи до празника! Така че не напълно изрязвате онези ястия, които обичате, просто сте умни колко често ги ядете и колко.
SL: Как поддържате този план по време на турне? Готваш ли се?
Триша: О, не! Никога не бих се опитвал да готвя на турне. Разполагаме с невероятни доставчици, които знаят как да се разпределят за екипажа. Те също така започнаха да включват това, което наричат ”Триша храна”, някои по-леки и по-леки варианти за мен и някои други. Искам да кажа, понякога имаме 2 концерта на вечер и екипажът ще има храна в 21:00! Знаеш ли какво правиш на енергийното си ниво, да ядеш храна и след това да се опиташ да направиш шоу по това време на нощта? Така че аз се опитвам да се определи един шейк, една малка чиния от протеини, плодове, каквото и да, и просто се разхождам далеч от бюфет! Може да е трудно и понякога мисля, че планът 80-20 е повече от 20-80, но просто правите каквото можете, всеки ден и не се бийте, ако паднете от вагона. Това важи за всички, без значение каква е вашата работа.
SL: Казахте, че никога не сте имали генерален план за кариерата си, че не сте планирали да пишете готварски книги, да имате телевизионно шоу, мебелна линия и т.н. Просто сте ходили през вратите, които са имали смисъл по онова време. Гледайки напред, какви други врати бихте искали да минете през него?
Триша: Всъщност, има две врати. Аз съм толкова благодарен и благословен от всичко, което имам в живота си; семейството и приятелите ми, кариерата ми, просто всичко. Но сега съм на 50 години и искам да разбера начин да направя всичко по-голямо – въпрос за нещо по-голямо и по-важно от просто награди. Как мога да комбинирам моята музика и готвенето ми с нещо важно … може би нещо за изследване на рака, за набиране на средства, нещо подобно. Може би да създадете фондация или да инвестирате в съществуваща? Не знам какво би могло да бъде, но това е нещо, за което си мислех.
Другата врата, която бих искал да преживея, е да намеря начин да инвестирам в млади момичета, млади жени, които се борят с проблеми със самочувствието и доверието. Знаете ли, аз все още се боря с такива неща и съм на 50 години! Може би ние винаги имаме този въпрос, не знам. Но аз просто имам интерес да помогна в това отношение. Отново не съм разбрал как всичко това може да работи заедно, но това ще дойде.
Искате да научите повече за това, за което се е занимавал Триша? Проверете новата си линия съдове за готвене, скъпоценни метали и гледайте за The Trisha Yearwood Home Collection с домашно обзавеждане Klaussner, което идва в магазините за това есен.