Ya sea que busque un sabor que sea ligero y brillante o espeso y rico, nuestro resumen de variedades de miel cruda (hechas aquí en el sur) le dará algo de qué hablar..
L.L. Lanier & Son’s Tupelo Honey
Notas de sabor: Sabor limpio con notas de cítricos brillantes y bayas de verano..
Como está hecho: El estándar de oro entre la miel de una sola variedad, el tupelo es raro y solo se produce en áreas donde crece el árbol de tupelo Ogeechee blanco. Los árboles florecen en primavera. Las abejas se alimentan de sus flores y producen miel pura de Tupelo que tiene un color dorado claro, a veces con un tono verde claro. A la gente le encanta esta miel única por su sabor y por el hecho de que resiste la cristalización..
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Cross Creek Honey Florida Everglades Miel
Notas de sabor: Grueso y rico, con un distintivo sabor a melaza..
Como está hecho: Esta miel única, deliciosamente oscura y tropical es hecha por las abejas que se alimentan de una variedad de follaje tropical que abunda en los Everglades de Florida, incluyendo mangle negro, uva de mar, loquats, lechuga, longines, caránbula, mamey y aguacate..
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Savannah Bee Company Sourwood Honey
Notas de sabor: Una miel excepcionalmente floral con notas de arce y especias y un toque de romero en el final..
Como está hecho: Originaria del sureste, el árbol de la madera agria, también conocido como el árbol de la goma amarga y el lirio de los valles, florece durante junio y hasta julio. La ventana es breve, aproximadamente tres semanas, y la cantidad de néctar que producen los árboles cada año depende en gran medida de la abundante luz solar y la lluvia, lo que hace que el rendimiento varíe de un año a otro..
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Semanas Honey Farm Miel de alforfón
Notas de sabor: La miel de trigo sarraceno sabe a malta, versión terrosa o sorgo.
Como está hecho: Las flores de trigo sarraceno crecen mejor en clima frío, por lo que el comienzo del otoño es el mejor momento para alimentar a las abejas que se alimentan de estas flores.
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Semanas Honey Farm Gallberry Honey
Notas de sabor: Sabores intensos a mora y arándanos..
Como está hecho: La zarzamora, un miembro de la familia de acebo y también a veces llamada tinta de la tinta debido a las bayas negras que produce, es nativa del norte de Florida, Georgia y Carolina del Norte. Cuando la gallberry florece en mayo, las abejas se alimentan de las pequeñas flores blancas y producen una miel deliciosamente única..
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Broke-T Honey Summer 2013
Notas de sabor: Color dorado claro con dulce madreselva y sabor a trébol..
Como está hecho: Broke-T cosecha miel tres veces al año, por lo que cada miel es característica de las plantas en flor cada temporada.
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Broke-T Honey Fall 2013
Notas de sabor: La cosecha de otoño 2013 es de color ámbar y sabe a canela..
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Savannah Bee Company Palmetto Miel
Notas de sabor: Rico, bien redondeado, lleno de sabor con matices de violetas y lavanda en el acabado..
Como está hecho: Las abejas se alimentan de las flores del diente de sierra y producen este néctar ámbar único.
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TRUBEE Miel Tennessee Nieve
Notas de sabor: Sabores de trébol con riqueza cremosa y textura sedosa..
Como está hecho: Se permite que la miel pura y pura de Tennessee cristalice ligeramente y luego se bate..
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TRUBEE Miel Tennessee Primavera
Notas de sabor: El sabor varía de una cosecha a otra y está completamente determinado por el clima. La cosecha 2013 tiene un pronunciado sabor floral con notas posteriores de bayas..
Como está hecho: Las abejas iluminan todas las floraciones estacionales dentro de un radio de 2 millas de sus colmenas y crean miel que es única en ese momento y lugar específico.
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Walker Honey Farm Miel de Huajillo
Notas de sabor: La miel sabe a chiles secos y tiene un fondo único ahumado..
Como está hecho: El huajillo, también llamado guajillo, es originario de Texas y Nuevo México y está muy relacionado con el árbol de mezquite de miel. Las abejas festejan en las flores redondas de color amarillento en abril y producen esta miel distintiva.
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Walker Honey Farm Yaupon Holly Honey
Notas de sabor: Ideal para aplicaciones saladas, esta miel tiene notas vegetales y sabe ligeramente a té helado..
Como está hecho: El acebo yaupon, nativo del centro de Texas, produce bayas que a veces se usan para producir té. Cuando el árbol florece en primavera, las abejas se alimentan de las flores y producen este néctar de Texas..
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