¿Qué pones en tu ensalada de huevo? Si eres como la mayoría de las personas, incluye a los sospechosos habituales: una cantidad generosa de mayonesa con un poco de condimento de pepinillo dulce o apio picado. Si bien siempre nos encantará esta versión clásica, agregamos algunos ingredientes frescos a la mezcla (rábanos, eneldo y cebolletas) y creamos Picnic Egg Salad, una receta sofisticada pero simple que se siente perfecta para el verano..
Ensalada de huevos suaves y cremosos que se combinan maravillosamente con ingredientes audaces y brillantes, como hierbas frescas, que ahora están apareciendo en los huertos familiares y se pueden encontrar en los mercados de los granjeros por un robo. El fuerte sabor a hierba del eneldo funciona bien en platos frescos y cremosos (como aderezo ranchero), pero si no eres un fanático de esta hierba, cámbiala por albahaca fresca.
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El rábano picado es un ingrediente inusual en la ensalada de huevo, pero también agrega una nota picante de bienvenida y un poco de color al plato. La receta requiere dos cucharadas de rábano picado, que es uno grande o dos pequeños..
Las cebolletas son la otra adición sorprendente a la ensalada de huevo de picnic. El aroma picante y el sabor a cebolla es un buen complemento para la mayonesa y los huevos y le da a la ensalada un poco de un bocado. Si no tienes cebolletas, sustituye una cantidad igual de cebolletas frescas picadas.
Al igual que con cualquier receta de ensalada de huevo, la clave es picar finamente todos los ingredientes, por lo que los huevos siguen siendo la estrella del espectáculo. Si bien puede servir la ensalada de huevo de picnic entre dos rebanadas de pan blando, o sobre un montón de verduras de ensalada, nos gusta como aperitivo sobre rebanadas de baguette tostadas, preferiblemente con una botella de rosa refrigerada. Sólo podría poner en escena los huevos del diablo..