Tortas De Capas
Cómo arreglar una grieta:
Si la parte superior de la torta está rajada, use un cuchillo de pan serrado para cortarlo con cuidado. Luego congela y apila las capas como de costumbre. Esto también funciona si la parte superior de la torta es abovedada..
Si las capas de la torta se están cayendo por completo pero aún tienen buen sabor, desmenúcelas en pedazos y mezcle un poco las capas de la torta en un bol profundo con crema batida y fruta fresca. Tu secreto esta a salvo con nosotros.
Cómo prevenir una grieta:
Si la parte superior de su pastel está agrietada, es probable que su horno esté demasiado caliente. Esto puede hacer que el exterior de la torta se cocine más rápido que el interior, creando grietas. Si sospecha que esto podría ser un problema, verifique la precisión de su horno con un buen termómetro..
También trate de resistirse a abrir y cerrar la puerta del horno mientras el pastel se está horneando. Aunque solo está echando un vistazo rápido, esto puede hacer que la temperatura fluctúe, lo que puede llevar a resultados desiguales..
Tarta De Queso
Cómo arreglar una grieta:
Extiéndelo sobre una fina capa de crema agria para ocultar las grietas. O cubra el pastel de queso con conservas de frutas o fruta fresca en rodajas. Un montón de crema batida esponjosa siempre funciona también.
Cómo prevenir una grieta:
Un horno demasiado caliente es probablemente el culpable. Pero sobrepasar a la masa también puede hacer que se rompa una tarta de queso. Si agrega demasiado aire a la masa, se elevará bien en la sartén y luego se desinfla, y se agrieta, a medida que se enfría. Batir la masa a velocidad media solo hasta que esté suave y todos los ingredientes estén incorporados. Asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente, lo que les ayudará a combinarse mejor.
También vigile el pastel de queso durante los últimos minutos de cocción. Sácalo del horno cuando el pastel de queso esté bien cocido, pero todavía un poco en el centro cuando agites la sartén..
Pasteles de libra
Cómo arreglar una grieta:
¡No te preocupes por eso! Los bollos a menudo tienen tapas rajadas porque la masa es muy densa. El exterior de la torta se cocina primero, lo que puede hacer que la masa se levante y se agriete en el centro.
Cómo prevenir una grieta:
Si realmente no puedes soportar las grietas, hornea el pastel en un molde para tubos, en lugar de un molde para pan. El orificio en el centro de la sartén distribuye la masa para que se cocine más uniformemente y tenga una superficie más lisa.
Tortas De Hoja
Cómo arreglar una grieta:
El glaseado de crema de mantequilla es como una mezcla rica y cremosa. A diferencia de otros tipos de helados, la crema de mantequilla es lo suficientemente gruesa como para reparar y ocultar las grietas. Dale a la torta una fina capa de miga para ocultar cualquier imperfección, luego cúbrela con una capa gruesa y bonita de glaseado..
Si el pastel está más allá de la reparación, siga la ruta de poca importancia.
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Cómo prevenir una grieta:
Asegúrese de que su horno no esté demasiado caliente. Y si le preocupa romper una torta de hojas mientras la saca de la sartén, una torta fría siempre es más fácil de eliminar que una caliente. Una vez que el pastel haya alcanzado la temperatura ambiente, cúbralo y déjelo enfriar en el refrigerador durante la noche antes de retirarlo de la bandeja..