Es cierto: las herramientas de cocina pueden hacer o deshacer al cocinero. Es por eso que los cocineros caseros del sur tienen un arsenal de herramientas manuales (mezcladoras, coladoras, exprimidoras) que tratan como a una familia. Y deberían, porque estos objetos inanimados son más que solo metal y plástico. Están imbuidos de recuerdos. Cortan, trituran, mezclan, crean cohesión donde antes no había ninguna. Ellos introducen ingredientes dispares en recetas queridas, en la cena, en la masa de la torta, en pajitas de queso. Todo lo que hay que decir: cuando una de nuestras herramientas desaparece, estamos bastante desgarrados por ello..
Según la reciente de Phillip Rhodes Jardín y pistola artículo “Especies en peligro de extinción: Pajitas de queso del sur real”, las pajitas de queso que los sureños conocemos y amamos están al borde de la extinción. ¿El culpable? Una prensa de galletas que desaparece..
Rhodes revela que la prensa que los sureños conocedores han estado usando durante décadas, la prensa de galletas Sveico de fabricación sueca, ha sido descontinuada por su fabricante. Ha desaparecido de los estantes, y con ella se ha ido el clásico popote de queso del sur. Si conoces el Sveico, sabes que ninguna otra prensa servirá. Su forma distintiva y su facilidad de uso hicieron de todos nosotros aficionados a la paja de queso, y su desaparición es una tragedia para los amantes de la paja de queso en todas partes..
Si eres uno de los pocos afortunados en posesión de una prensa para galletas Sveico, te indicaremos que aproveches ese codiciado estado y preparemos algunas de nuestras recetas favoritas de paja de queso para tus amigos y familiares lo antes posible. Es lo menos que puede hacer por una región en una crisis de paja de queso. Para una aplicación clásica, prueba nuestra receta perenne de Pajitas de Queso Cheddar. Para darle un toque, esta receta de Pajas de Queso Prosciutto y Manchego no puede ser vencida.
Dirigirse a Jardín y pistola para leer lo último sobre el estado de la prensa de galletas de Sveico, así como los pocos lugares donde aún puede encontrar uno propio.
RELOJ: Cómo hacer pajas de queso cheddar Homemeade
¿Cuál es tu receta de paja de queso del sur? ¿Es usted uno de los pocos afortunados con una cookie Sveico de herencia familiar??