Aquellos que recientemente tuvieron el placer de asistir a la “Universidad de Kingsford”, un evento anual de parrillas organizado por la gente del carbón de Kingsford, recibieron una variedad de creaciones a la parrilla: pechuga de carne de res wagyu (kobe) estadounidense de Snake River Farms, pollo ahumado en pan tacos, e incluso guacamole a la parrilla, todo cocinado a la perfección por el campeón del mundo pitmaster y propietario de Big Bob Gibson Bar-BQ, Chris Lilly.
¿El propósito? Para aprender los últimos consejos para asar y demostrar que puede cocinar cualquier cosa con carbón. Las bebidas no son una excepción. Aquí está la receta de uno de los elementos a la parrilla destacados del evento:Limonada A La Parrilla:
Paso 1
Cortar unos 16 limones por la mitad. Sumergir los lados cortados en azúcar, y colocar sobre las brasas. Haga un jarabe de romero simple vertiendo partes iguales de agua, azúcar y miel en una bandeja desechable de papel de aluminio. Agregue unas cuantas ramitas de romero fresco y coloque la cacerola en la parrilla. (Apuesto a que otras hierbas, como la albahaca y la menta, también funcionan).
Paso 2
Asa unos 10 minutos o hasta que veas un color dorado caramelizado en los limones. Mientras tanto, su jarabe simple debe calentarse bien y obtener un buen sabor de esas ramitas.
Paso 3
Deje que los limones asados se enfríen un poco. Coloque un colador de malla de alambre en una jarra y exprima el jugo de los limones. (El calor ablanda los limones para exprimirlos fácilmente … vea qué tan rápido puede hacer jugo con 16 limones). Agregue agua y romero simple al gusto. Agrega un chorrito de bourbon para un acabado suave; servir con hielo.