Quiero un ingrediente en mi mantequilla de maní: cacahuetes. Sin azúcar, sin sal, sin aceite agregado, sin conservantes, sin cosas divertidas. Sólo cacahuetes. Y si bien hay muchas marcas que mantienen las cosas simples, ninguna de ellas realmente ha sacudido mi mundo … o mi PB&J. Así que cada mes o así, inevitablemente me encuentro frente al pasillo de mantequilla de maní en la tienda de comestibles, confundiéndome con este frasco o ese frasco. Hace unos meses, uno nuevo me llamó la atención, no solo por la etiqueta, que decía “Crazy Richard’s Peanut Butter”. ¡100% cacahuetes! ”, Pero también por el precio: estaba a la venta por menos de $ 3. Claramente eso debe ser un error, pensé. Entonces, en realidad miré por encima de ambos hombros, como si hubiera una cámara oculta esperando a que una persona barata y desprevenida recogiera el frasco con trampas. Recogí el frasco de todos modos. No pasó nada. Parecía un frasco normal de mantequilla de maní, y aún mejor, la lista de ingredientes en realidad era solo “Cacahuetes”. En el carrito iba. Y cuando el cajero lo llamó, era el precio correcto. Sentí que me salí con la suya..
Y realmente sentí que me salí con la suya cuando probé la mantequilla de maní en un waffle a la mañana siguiente para el desayuno. Era suave y untable, no arenoso y seco como algunas mantequillas naturales de maní. A pesar de que no había sal o azúcar agregados, tenía un rico sabor a cacahuate tostado, bien equilibrado. Cuando abrí el frasco había una capa de aceite de maní encima de la mantequilla de maní y la consistencia era del lado que goteaba, pero después de darle un buen revuelo a la mantequilla de maní y almacenarla en el refrigerador, encontré que la textura era perfecta . Y cuando puse a Crazy Richard’s en la prueba de galleta de mantequilla de maní, pasó deliciosamente..
Necesitaba saber dónde había estado este Loco Richard toda mi vida, así que fui a Google. Resulta que es una empresa familiar creada en la década de 1960 por Richard Marcus, un profesor de orquesta que creó su propia receta de mantequilla de maní y, sin saberlo, lanzó un negocio nacional. También vendida como Krema Peanut Butter, Crazy Richard’s Peanut Butter todavía se elabora según la receta de Marcus, con cacahuetes de Georgia, y nada más..
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Pensé que me había metido en algo, pero después de leer las reseñas de Amazon de otros conversos de Crazy Richard, me di cuenta de que solo estaba subiéndome al carro. “Richard no puede hacer nada malo”, dice un crítico. “Lo mejor en el mercado para la salud me dijeron y nunca toques nada más”, dijo otro. Y mi crítica favorita de todas: “Tienes que remover un poco, pero vale la pena el alboroto”. Vale la pena el alboroto, amigos. Yo no podría haberlo dicho mejor.