La cena tradicional de Acción de Gracias de Rick Bragg

Hola, soy Rick Bray. [RUIDO] Me encantan estas imágenes del perfecto Día de Acción de Gracias. Estas imágenes de televisión de la acción de gracias perfecta. En primer lugar, está el pavo perfecto. El perfecto pavo del sur. Es de color marrón dorado. Con, un polvo de hierbas delicadas y, y ya sabes, en un mantel de lino blanco, ya sabes, en una bandeja de plata. Pero el pavo en sí es, inmaculado. No hay piel rota, no hay, no hay, no hay nada fuera de lugar. Nuestros pavos nunca se ven así. Nuestros pavos fueron cocinados a muerte porque mi mamá tiene un miedo mortal a las aves de corral poco cocinadas. Ahora eso no quiere decir que no fueran deliciosos. Estaban deliciosos y siguen siéndolo. Pero los cocinaron. Los cocinaron hasta que la carne se desprendió del hueso y cayeron en la libra y media de mantequilla que habían metido en el pavo. Lo sabes, él, sabía muy bien, se veía mal. Pero el pavo fue casi una idea de último momento, en cierto modo. A las cosas maravillosas que estaban a su alrededor. Nunca rellenamos el ave, siempre fue una bandeja de aderezo de pan de maíz. Nunca migas de pan nada, migas de pan es una especie de sacrilegio. Era un aderezo de pan de maíz. Era una especie de cruce entre bizcocho y pudín. Y solo un tipo denso pero denso pero cremoso que mantuvo su forma, cuando lo cortas en un cuadrado, y puedes comerlo como un pastel, puedes obtenerlo del refrigerador dos días después y comerlo con una cuchara o un tenedor. . Buenas patatas de puré, las patatas de puré mágicas. Mi madre siempre usó su ingrediente secreto, que era una cucharada de mayonesa batida y estos eran puré de papas perfecto. No hubo peladuras o, o. Siempre pensé que los peelings eran como los restaurantes que lucían. Ese perfecto cremoso de puré de papas y galletas calientes. No recuerdo nada verde, macarrones con queso, macarrones y queso perfectamente dorados, pero nunca, nada verde, a menos que cuentes la ensalada de col, esa ramita verde rara que entró en la ensalada de col, que era nuestra verdura verde. Y no nos lo perdimos en absoluto. El postre no lo era. Para nosotros, era casi innecesario. Sería como correr una maratón y luego decir que creo que correré por la casa antes de entrar. Fue innecesario, pero había pastel de nuez, por supuesto, y mi cuñada Teresa hace lo mejor. Tarta de fresas para el Día de Acción de Gracias. Y ella hace uno de los mejores pasteles de fresa que he tenido. Es difícil de describir pero es, es un pastel amarillo con una especie de glaseado de crema batida pero ella hace agujeros, creo que con los dedos y los llena con fresas enlatadas. Es una razon para vivir.