El tema de la carne enlatada puede ser polarizante, por decir lo menos. O lo odias o lo toleras. De hecho, algunos admitirán que aman las carnes enlatadas como el jamón y el spam Deviledon, carnes enlatadas convenientes y económicas (y algunos dirían sabrosas) que han brindado opciones de desayuno, almuerzo y cena a millones de estadounidenses con presupuesto limitado. Si bien los alimentos enlatados, como el pollo enlatado, pueden ser ideales para guardar en su mochila o en su cocina de RV para un viaje de campamento, no es una buena idea usar un alimento con una vida útil de 2 a 5 años en un lugar fresco. Y sabrosa pasta a la cazuela. ¿Necesitas convencer? Aquí es por qué cocinar su pollo triunfa con pollo enlatado en un plato de pasta cualquier día.
La textura es diferente
El proceso de enlatado tiende a quitar mucho del sabor original y algo de la firmeza del pollo. Incluir pollo enlatado en una receta de pasta imbuiría a todo el plato con el sabor metálico y la “esencia” de la lata, potencialmente superando la contribución de los otros ingredientes o la salsa delicada.
La carne, que puede volverse áspera después de estar tanto tiempo en el agua enlatada, lixivia el líquido cuando se cocina, lo que hará que la salsa se suelte y se vuelva acuosa..
Fresco es mejor
No se tarda mucho en cocinar pollo fresco y, considerando el mejor sabor del pollo hecho en casa, vale la pena la planificación y el tiempo extra. Por ejemplo, la próxima vez que piense en preparar un pollo para la cena del domingo, agregue otro a la asadera. En poco menos de 2 horas puedes asar dos pollos; sirva uno para la cena y triture y almacene el otro para ensaladas, sopas y sándwiches. Si solo necesita una pequeña cantidad de pollo, considere saltear las pechugas de pollo o los muslos. Las piezas sin piel y sin hueso son las más rápidas de trabajar. Simplemente caliente 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Espolvoree el pollo por ambos lados con sal y pimienta, agregue a la sartén y cocine de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que esté listo. Deje que el pollo se enfríe, córtelo y / o triture, y proceda con su receta.. Vida del sur Pro Kitchen Pro, Paige Grandjean, cree que “Si te tomas el tiempo de cocinar tu propio pollo, puedes usar el líquido de cocción para preparar tu salsa o cocinar tu pasta … ¡sabor extra!”
RELOJ: Pollo clásico de amapola
Deja que el Deli haga el trabajo
Si va a detenerse en la tienda para comprar pollo enlatado, siga adelante y diríjase a la charcutería y en su lugar, elija un pollo asado caliente y jugoso. Sí, pasarás unos minutos más en casa triturando la carne, pero será cálida, sabrosa y fresca. El pollo enlatado será … bueno, ¿qué es lo contrario de cálido, sabroso y fresco??