Muchos platos de acompañamiento son deliciosos cuando se comen a temperatura ambiente. Las patatas trituradas no son uno de esos platos. Necesitan ser suaves, cremosos y, sobre todo, muy calientes. Sí, la salsa puede ayudar con eso, pero también es una buena idea asegurarse de que sus papas no se enfríen para cuando las personas regresen a buscar comida..
Aquí es donde entra su olla de cocción lenta. Este útil aparato de cocina no es necesario para hacer puré de papas (aunque puede prepararlas en una olla de cocción lenta), pero es la mejor manera de asegurarse de que se mantengan calientes, especialmente si se alimenta. una gran multitud Pero no es tan simple como tirar las papas en el inserto de la olla de cocción lenta y enchufarlo, eso podría ser un peligro para la seguridad de los alimentos. Siga estos pasos para obtener los mejores resultados..
Engrasar el inserto
Evite que las papas se adhieran al inserto de cocción lenta cubriéndolo con una capa uniforme de mantequilla o aceite en aerosol..
Comience con papas calientes
Las papas trituradas son un excelente plato de preparación, pero no las transfiera directamente del refrigerador a la olla de cocción lenta. Para prevenir el crecimiento de bacterias dañinas, el puré de papas debe servirse a 140 ° F o más. Es posible que una olla de cocción lenta no alcance esta temperatura lo suficientemente rápido si está comenzando con papas frías. Siempre recaliente el puré de papas en el horno o en el microondas antes de transferirlos a la olla de cocción lenta.
Manténgalo en “bajo”
El ajuste más bajo mantendrá las papas agradables y calientes sin secarlas. Si nota que se están secando un poco, aflójelos remojándolos con un chorrito extra de leche o crema o unas cucharadas de mantequilla..