Cómo freír Turquía

Es casi esa época del año otra vez! Las hojas están cambiando, la temperatura está bajando y las familias del sur viajan a su lugar de reunión anual para el Día de Acción de Gracias. Ya sea que esté ansioso por la salsa de batatas, la salsa de arándanos, el macarrón con queso y el aderezo de pan de maíz, las vacaciones no serían lo mismo sin un plato principal: el pavo, por supuesto. El pájaro es la estrella de la mesa de Acción de Gracias; ¡No lo llamamos Día de Turquía por nada! Si bien un simple pavo al horno sería suficiente, muchas personas optan por preparar el ave de diferentes maneras. Opciones en abundancia! Si alguna región ha dominado el arte de freír alimentos, sin duda es el sur. Únase a Ray Lampe, a.k.a. Dr. BBQ, mientras nos guía por los pasos de freír un pavo para su comida del Día de Acción de Gracias. La piel está crujiente y la carne tierna..

Comience cubriendo un pavo completamente descongelado en una envoltura de plástico para evitar cualquier contratiempo desordenado. A continuación, inyecte el ave en un patrón de cuadrícula con marinada de mantequilla criolla para obtener una carne increíblemente sabrosa. Retire la envoltura de plástico y espolvoree el pavo abundantemente con el condimento criollo. Refrigere el ave durante al menos 1 hora antes de ponerlo en la freidora. Cuando el pavo esté listo para cocinar, colóquelo en un gancho y fríalo en aceite de maní (se recomienda el aceite de maní para obtener el mejor sabor de fritura de pavo; se puede usar aceite de maíz como sustituto) a 350˚ por aproximadamente 3 ½ minutos por libra. Debe alcanzar una temperatura interna de 180˚ en la carne del muslo y 160˚ en el pecho. Una vez que el pavo esté dorado, colóquelo en una fuente grande y déjelo reposar durante 15 minutos. Y, así, es el momento de tallar y servir. Este delicioso plato de entrada te hará sentir agradecido en el Día de Turquía!

Receta: Pavo frito con dos alarmas

Aunque es un proceso un tanto desordenado y tedioso, freír tu propio pavo te dejará con una sensación de inmenso logro culinario. Nuestra receta para pavo frito con dos alarmas es un favorito bienvenido en cualquier reunión de vacaciones o comida familiar.

Retire las menudencias y el cuello del pavo; Enjuague el pavo con agua fría. Desagüe; seque. Frote el pavo con aceite. Afloje y levante la piel de la pechuga de pavo sin desprender totalmente la piel. Frote el condimento debajo de la piel, sobre la piel y en la cavidad.

Coloque el pavo, con el cuello hacia abajo, en la varilla de la freidora..

Vierta el aceite en la freidora de pavo de 10 a 12 pulgadas por debajo de la parte superior de la freidora. Caliente el aceite a 300 ° según las instrucciones del fabricante. Con cuidado baje el pavo en aceite caliente.

Freír el pavo durante 45 minutos o hasta que un termómetro de carne insertado en el muslo registre 165 °. Retire el pavo del aceite; escurrir y dejar reposar 15 minutos antes de tallar..

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