¿Conoces a esa chica? Ella es la que está en las fiestas de cumpleaños que hace un comentario improvisado acerca de que ella no es “una persona del pastel”, nombrando una serie de postres más “sofisticados” que son más dignos de su gusto, la evito a toda costa. El espectro de la torta es amplio, lleno y helado, con un millón de posibilidades, cubierto con una crema de queso picante glaseado o en capas entre montículos fudgy de ganache de chocolate. Estoy obsesionada con un buen pastel, y no hace falta decir que una de las claves de un delicioso pastel son las capas de pastel..

El pastel hecho en casa es difícil de batir, pero en caso de necesidad, necesitas una mezcla de pastel en la que puedas confiar. Aquí, en nuestra propia oficina de Southern Living, decidimos hacer cuatro pasteles blancos en caja diferentes para hacer una prueba de sabor a ciegas y dar nuestra opinión imparcial.

RELOJ: Pastel de colibrí clásico

 

Los resultados

Ganador: Miss Jones Baking Co.’s Ultimate Vanilla Cake Mix

Esta mezcla de pasteles requiere mantequilla derretida en lugar de aceite, lo que explica el rico sabor, la textura densa y la sensación húmeda y pegajosa de la torta. Algunos de los editores pensaron que era pan de maíz a primera vista y se mostraron escépticos cuando alcanzaron su primer bocado, pero a lo largo de la prueba, este pastel fue el único en el que la gente seguía mordisqueando. El sabor era fantástico.!

Cotización del personal: “Si alguien dijera que hicieron esto desde cero, los creería”.

Segundo lugar: Mezcla para Pastel Premium Suprema Húmeda Suprema de Pillsbury

El sabor prominente de vainilla en este pastel es el clásico sabor de “vainilla en caja” que difiere mucho del extracto de vainilla oscuro usado en una torta de vainilla hecha en casa. La textura ligera y esponjosa de la torta y la estructura generalmente robusta lo harían ideal para una torta de capa helada.

Cita del personal: “La textura casi me recuerda a la torta de comida de ángel, y la excavé”.

3er puesto: Mezcla de pastel blanco clásico de Duncan Hines

Esta mezcla de pastel requiere que se batan 3 claras de huevo en la masa durante 2 minutos (además del aceite y el agua). Esta es también la única mezcla para pastel que no usaba yemas de huevo en la masa, por lo que la torta carecía de la riqueza y la estructura que proviene de una masa con yemas. El aire batido en las claras de huevo hace que la miga de la torta sea muy delicada y aireada. Después de tomar su primer bocado, alguien notó que el pastel estaba casi en polvo y que se disolvió en su boca. Esta torta frágil no mantendría su estructura bajo una capa de glaseado como las otras.

Cita del personal: “Este pastel estaría bien desmenuzado en capas por un poco”.

4to lugar: Betty Crocker Super Moist White Cake Mix

En general, el acuerdo unánime fue que este pastel tenía el menor sabor entre los cuatro. En comparación con sus competidores, su sabor suave y su textura ligera podrían ser preferibles para una torta que se está realizando para apoyar el sabor de un glaseado rico o un relleno especial. Pero por sí solo, tenemos que clasificar este pastel al último..

Cita del personal: “¿Sabes qué? Haría este pastel cuando quisiera que el glaseado fuera la estrella del espectáculo”.