¡No tire el pan de maíz sobrante! El chef Scott Crawford del próximo restaurante Crawford & Son en Carolina del Norte está reutilizando los desperdicios en una rica y cremosa receta de budín de pan de maíz cubierta con una sabrosa mantequilla marrón, jugosos duraznos, tomillo fresco y crema batida azucarada. Es una excelente manera de reutilizar ingredientes viejos, y sus invitados quedarán impresionados con el sabor y la textura del plato..
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Hola, soy Scott Crawford de Crawford and Son en Riley North Carolina. Estoy aquí para mostrarte cómo hacer, pudín de pan de maíz tostado con mantequilla marrón, con duraznos frescos y tomillo. Me encanta esta receta porque siempre hacemos pan de maíz en lotes grandes, y, nunca sabemos realmente qué hacer, con lo que nos queda. Entonces, tenemos, algunos panes de maíz duales, algunos, duraznos hermosos y frescos. Algún tiempo fresco. Vamos a empezar simplemente derrumbando este pan de maíz en un tazón con eso. Haremos nuestras natillas con solo una taza de crema, un huevo entero y una yema de huevo, así que ahora solo mezclaré estos ingredientes, y somos increíbles, un pudín cremoso realmente bueno. [MÚSICA] Depende de ti si quieres tener algunos pedazos de pan de maíz allí o si simplemente quieres hacerlo un poco más fino. Y tomo una bandeja para hornear como esta. Sólo está forrado con un pequeño papel de pergamino. Y vamos a ponerlo aquí y hornear eso. Queremos ponerlo en un baño de agua para que todo se hornee de manera uniforme. Así que una vez que conseguimos nuestro baño de agua así, entramos en el horno. Así que esto sale del horno después de haber estado allí durante una hora a 325 grados, y se enfría durante 30 minutos. Y como cubrimos esa bandeja con papel, podemos sacarla más fácilmente. Pop en la tabla de cortar. Y los troceamos de esta manera, y luego los quemaremos con mantequilla marrón para obtener un verdadero sabor a nuez y un poco de frescura en el exterior del pudín. Así que tengo una sartén por aquí, se está calentando, está sobre fuego medio. Y tengo un poco de mantequilla marrón aquí, así que si la cacerola está fumando un poco, eso es bueno. Esto es perfecto. Mientras que estos se chamuscan y se canalizan en el exterior, son agradables, crujientes y de nuez debido a la mantequilla marrón, continuaremos cortando los duraznos. Lo que queremos hacer aquí es simplemente cortarlos a lo largo de ese pozo en una sartén con una taza de agua y una taza de azúcar. Este pequeño jarabe simple va a la estufa a fuego medio. Así que solo estoy rociando los postres con mantequilla marrón mientras están abrasando. Y esto permite que el exterior se vuelva agradable y crujiente, mientras que el interior es suave y cremoso. Este es un buen contraste de texturas. Así que mientras se cocinan, ponemos los melocotones en un tazón y solo echaremos ese jarabe simple sobre los melocotones y luego lo pondremos en el refrigerador. Pernocte es mejor pero una hora, mínimo. Y lo que sucede es que ese jarabe simple se contrae y se absorbe, y terminamos con duraznos que se ven así. Y así se endulzan lo suficiente, solo tienen un poco de líquido en el fondo para repasar el pudín. Así que ahora, los pudines son crujientes por fuera, son muy suaves en el centro. Y vamos a sacarlos y colocarlos en una toalla de papel. Así que ahora tenemos nuestros budines de pan de maíz crujientes y perfectamente chamuscados en mantequilla marrón con algunos de estos hermosos melocotones en almíbar. Y para terminar, solo tenemos unas hermosas hojas de tomillo que arrancamos del tallo. Termina con un poco de esa mantequilla marrón. Así que esta es la receta perfecta para el pan de maíz de un día. Es una excelente manera de impresionar a sus invitados con la comida sobrante. Y esperamos que disfrutes..
Hola, soy Scott Crawford de Crawford and Son en Riley North Carolina. Estoy aquí para mostrarte cómo hacer, pudín de pan de maíz tostado con mantequilla marrón, con duraznos frescos y tomillo. Me encanta esta receta porque siempre hacemos pan de maíz en lotes grandes, y, nunca sabemos realmente qué hacer, con lo que nos queda. Entonces, tenemos, algunos panes de maíz duales, algunos, duraznos hermosos y frescos. Algún tiempo fresco. Vamos a empezar simplemente derrumbando este pan de maíz en un tazón con eso. Haremos nuestras natillas con solo una taza de crema, un huevo entero y una yema de huevo, así que ahora solo mezclaré estos ingredientes, y somos increíbles, un pudín cremoso realmente bueno. [MÚSICA] Depende de ti si quieres tener algunos pedazos de pan de maíz allí o si simplemente quieres hacerlo un poco más fino. Y tomo una bandeja para hornear como esta. Sólo está forrado con un pequeño papel de pergamino. Y vamos a ponerlo aquí y hornear eso. Queremos ponerlo en un baño de agua para que todo se hornee de manera uniforme. Así que una vez que conseguimos nuestro baño de agua así, entramos en el horno. Así que esto sale del horno después de haber estado allí durante una hora a 325 grados, y se enfría durante 30 minutos. Y como cubrimos esa bandeja con papel, podemos sacarla más fácilmente. Pop en la tabla de cortar. Y los troceamos de esta manera, y luego los quemaremos con mantequilla marrón para obtener un verdadero sabor a nuez y un poco de frescura en el exterior del pudín. Así que tengo una sartén por aquí, se está calentando, está sobre fuego medio. Y tengo un poco de mantequilla marrón aquí, así que si la cacerola está fumando un poco, eso es bueno. Esto es perfecto. Mientras que estos se chamuscan y se canalizan en el exterior, son agradables, crujientes y de nuez debido a la mantequilla marrón, continuaremos cortando los duraznos. Lo que queremos hacer aquí es simplemente cortarlos a lo largo de ese pozo en una sartén con una taza de agua y una taza de azúcar. Este pequeño jarabe simple va a la estufa a fuego medio. Así que solo estoy rociando los postres con mantequilla marrón mientras están abrasando. Y esto permite que el exterior se vuelva agradable y crujiente, mientras que el interior es suave y cremoso. Este es un buen contraste de texturas. Así que mientras se cocinan, ponemos los melocotones en un tazón y solo echaremos ese jarabe simple sobre los melocotones y luego lo pondremos en el refrigerador. Pernocte es mejor pero una hora, mínimo. Y lo que sucede es que ese jarabe simple se contrae y se absorbe, y terminamos con duraznos que se ven así. Y así se endulzan lo suficiente, solo tienen un poco de líquido en el fondo para repasar el pudín. Así que ahora, los pudines son crujientes por fuera, son muy suaves en el centro. Y vamos a sacarlos y colocarlos en una toalla de papel. Así que ahora tenemos nuestros budines de pan de maíz crujientes y perfectamente chamuscados en mantequilla marrón con algunos de estos hermosos melocotones en almíbar. Y para terminar, solo tenemos unas hermosas hojas de tomillo que arrancamos del tallo. Termina con un poco de esa mantequilla marrón. Así que esta es la receta perfecta para el pan de maíz de un día. Es una excelente manera de impresionar a sus invitados con la comida sobrante. Y esperamos que disfrutes..