Vyzdvihněte zboží vyrobené společností Memphis na novém obchodním trhu na Cooper Street.
Zdvořilost Memphis Daily News / Andrew J. Breig
Když mluvíme o Memphisu, lidé mají tendenci to pitvat proti jeho východnímu souseda, Nashville: Beale Street versus Broadway; Dravci versus Grizzlies; BBQ versus Hot Chicken; uděluje IKEA jednomu městu více legitimity než druhé?
To však dělá Memphis špatnou službu. Není třeba ji porovnávat s nikde jinde. Memphis nepotřebuje sklad, naplněný švédským bytovým nábytkem, aby získal kulturní soutěž. (I když držíme skóre …) Kde jinde můžete stát v místnosti Elvis Presley nahrál svou první píseň, vidět kachny pochodovat do kašny uvnitř hotelové haly, mít žebra tak dobře, že nepotřebují omáčku a poslouchat k Al Green kázat kázání? Přesně tak. A zatímco někteří lidé mohou říci, že za tím jsou nejlepší dny města, jídelní scéna nyní říká jinak. Chcete-li parfrázovat Tom T. Hall, jestli máte dostatek jídla, tak se dostanete do Memphisu.
VZTAHUJÍCÍ: Naše nejlepší sušenky z másla
Ať už jste si potřásli vepřové sendviče na Payne, nebo si sedni na ručně vyrobené těstoviny v Italské kuchyni Andrewa Michaela, pořád ještě není pochyb o duši, upřímnosti a smyslu místa, které si Memfeni dají do každého pokrmu a pití, které dělají, stejně jako jejich hudba.
Pokud už jste fanouškem Bluff City, je snadné sehnat Marc Cohna o místě. (Moji rodiče měli v květnu svůj první rande v Memphisu a moje babička pracovala na Overton Square. Znám ten pocit.) Ale pokud jste nebyli za chvíli nebo nikdy, teď je čas, jak říkají Grizzlies, věřit v Memphis.
Malé talíře v Porcellino’s, které jsou jižně italské, jsou podávány ve stínu.
@porcellinos
Porcelánový řemeslník
711 West Brookhaven Circle
Kuchaři Andy Ticer a nejnovější zastávka Michaela Hudmana (vedle jejich pizzerie Hog a Hominy) jsou stejné části fantasticky dezorientující a uklidňující. (Pokud byl váš dům postaven před rokem 1980, existuje značná šance, že byste na podlaze mohli vidět černobílou plástovou voštinovou desku.) Koncept se posouvá mezi celkovým obchodem s řezbářskými výrobky, místní kávou, neformální kavárnou a jižně italskými tapas místo s každodenní speciality tlačil na děsivě roztomilý jadeite-barevný košík dim sum-style. Zatímco rezidentní řezník Brad McCarley je mraveništěm masožravců (lomo adobado, filetto, mortadella paté, proscuitto bianco, snack stickue, jablečná capicolla, nakládané tomatillos, kim chi, zelí a dijonová hořčice) Využijte jejich vegetariánských malých talířů, jako jsou okra podávané s opečenými omáčky a hnědým máslovým vinaigrettem. Bylo by naprosto hrozné, že bychom postrádali kávový krém se slanými oreosy (!) A hazlenut křehkými.
Sedněte si kouzlo s barelovým koktejlem v Loflin Yard.
Zdvořilost Memphis Daily News / Andrew J. Breig
Loflin Yard
7 West Carolina Avenue
Nové místo na scéně, Loflin Yard, jako exkluzivní supermoderní jikerový kloub, podává oázu v rušném okresu South Arts v Memphisu. Vícebarevná židle Adirondack dotují obrovský záhradní trávník, kde si hosté popíjejí nádobí na řemeslo a specializované koktejly ve večerních hodinách Loflin (Try the Boulevardier nebo Tennessee Old Fashioned.). Objednejte si hříbě s křupavým arašídovým houstem skrz okno Safe House (dříve zámečnický obchod) a vyveďte ho na přední dvůr kolem super scénického potřáslého potoka a vodopádu zachytit soubor od muzikantů z Memphisu, jako je John Paul Keith nebo Star a Micey.
Pěkný koláč na terase v Muddy’s.
S laskavým svolením Muddy’s Bake Shop
Muddyho pečivo
585 South Cooper Street
Ve světě, kde kavárny a pekárny vypadají, že jsou v závodech ve zbrojení, aby vytvořili nejblažnější podzemní dlažbu, zastrašující, motocyklisty-festooned (vážně, ale co je to?) Se svatými kavárnami a na zakázku koblihy, Muddy je dělá osvěžující , uvolněné místo pro shromažďování komunit. Chyť studený vařič a Deluxe čokoládový chips cookie nebo plátek koláče z pekařského kufru (Nancy Boy je kokosový šach. Potřebuji říci víc?) A vydejte se na terasu, aby seděl kouzlo v jejich retro, pistácie zahradní židle s výhledem na ulice Cooper.
SOUVISEJÍCÍ: Chuť na jihu: Šachový koláč
Wise Acre Brewing vyhraje pro náš oblíbený taproom.
Foto: Hannah Hayes @hayeshannah
Pivovar Wise Acre
2783 Broad Avenue
Naopak, ve světě, kde téměř všichni, včetně vašeho strýce Randyho, opustili svou firemní práci, aby zahájili řemeslnický pivovar a kavárnu, všichni se začnou rozostřovat dohromady stejně jako ty body během té desáté hry hnízda. Techicolor glitter žaludy zdobící kohoutky u Wiseacre by vás měly upozornit, že to není takový pivovar. Kotvící západní konec čtvrti umění Broad Avenue, bratři Kellan a Davin Bartosch jsou vysoce stylizované dýmky pro nalévání vynalézavých piv, které mají neočekávané chuť jako barevná umělecká díla na jejich plechovkách (ilustrovaná Rachel Briggsovou). Milujeme jejich světlo, medovou plzeňskou drobnou bombu pro ty páchnoucí, vlasy-rozšiřující Memphis večery (dokonce jsme jí darovali jižní cenu živých potravin v letošním roce.), Ale pokud se budete pohybovat směrem k temné straně spektra piva, měli byste vyzkoušet své Musím se dostat, aby se dostala do kávového mléka. Ještě lepší je, aby si celý let napili v jejich bumpin ‘zádech kolem dvou stoupajících obilných sila.
Earnestine a Hazel’s
531 South Main Street
Earnestine a Hazel’s je povinným poutním místem na stezce na stezku Southern, stejně jako muzeum Stax Museum of American Soul Music a Sun Records jsou nutné návštěvy, pokud jste hudebníka. Zatímco samotný bar je od roku 1992 jenom kolem, budova byla dlouho uprostřed historie Memphisu. Původně lékárna, vlastnila Abe Ploughová, která našla úspěch při vytváření produktu na vyrovnávání vlasů a opalovacího přípravku Coppertone. On pak dal budovu dvěma sestrám a kadeřníkům, kteří pracovali nahoře, Earnestine a Hazel. Společně s Earnestiným manželem Sunbeam přeměnili lékárnu na kavárnu [insert air quotes], kde budou hudebníci jíst a mít dobrý čas, obvykle po hraní poblíž klubového ráje Sunbeam. Poté, co seděli prázdni přes většinu z 70. a 80. let, je to nyní, kdy se Memfiansi jedou k jídlu Soul Burgers (nic fantazii, ale jen 6 dolarů a divoce uspokojující) a hodí čtvrtiny do legendárního jukeboxu. Jukebox se říká, že je ovládán duchovemi, kteří žijí nahoře, a zdá se, že mají talent na to, že si na okamžik vybrali dokonalou píseň.
Kwik Chek
2013 Madison Avenue
Na obou stranách Madison Avenue se nacházejí dvě nepřekonatelné budovy. Cihlová budova, která vypadá, že by mohla být pojišťovnou, je Ardent Studios spjatá s takovými legendami v Big Star, Jamesem Taylorem, Samem a Davem, R.E.M., Johnem Prineem a Isaacem Hayesem. Přes ulici je jednou z našich nejoblíbenějších čerpacích stanic. (Vážně máme celý seznam.) Kompletní s potřebným “Kw” namísto “Qu” ve jménu, toto palivo stop kavárna se specializuje na korejsko-středomořské kuchyně. Zatímco domácí hummus a kimchi burrito nezklamou, Bi Bim Bop Burger se stal místem posedlosti s místními obyvateli: hovězí patty nalepené s koláčovými vegetariáni, slunečnicovitým vejcem, pikantní korejskou omáčkou a mayo na sezamovém semínko.
Tržní trh
596 South Cooper Street
V tomto obchode s potravinami přímo od Muddyho Bakeshopu najdete místní potraviny z kávových zrn Relevantní pečivo a BBQ omáčka Uncle Murle do Beverlyho kuřecího salátu Beverly z T and T Catering, které místní obyvatelé chytnou jako děti, které chytí Pokémona na svých smartphonech. Přejděte do zadní části obchodu směrem k lahůdku, abyste si vyzvedli salát, polévku nebo sendvič vyrobený z produktů z nedalekých farem.
Udělejte si přestávku od BBQ pro některé z jiho nejlepší smažené kuře na Gus ‘.
S laskavým svolením od Memphis Daily News
Gusovo smažené kuře
310 South Front Street
Pro lepší nebo horší je smažené kuře plakátové jídlo na jihu a pro mnohé je Gus zlatým standardem, kterým se měří dobré smažené kuře nejen v Memphisu, ale v celém regionu. Zatímco nejsme hodně pro žebříčky, Gus se tam dostane s nejlepšími nejlepšími. (Shhh Neříkej Nashvillu.) Kůra se roztříští jako zedná skleněná dlažba na podlaze linolea; maso, šťavnaté jako červené rajče s jemným teplem. Je to jen bonus, že jejich mac ‘n’ sýr přichází s pokropením jemně rozkrájeného čedaru nahoře, nebo že podávají tři různé koláče: pekan, šachy a sladké brambory. Stručně řečeno, Gus představuje mnoho důvodů, proč nejsme nad linkou Mason Dixon.
Restaurace Derae
923 Jižní Highland
Navzdory tomu, že stojíte na Yelpových příspěvcích do jídelního světa, je stále těžkým úspěchem získat 5 hvězdiček se 110 recenzemi. Derae má právě to, a není těžké pochopit proč. Zatímco v menu se stále nacházejí obrazy, chuť a provedení každé jídlo, z fava fazolové guláše známého jako fuul pokryté duhou koření a ozdob, kozy připravené v tradiční tanuorové troubě s rýží, věří, že je pokorný vnější.
Dodatek BBQ
Hádat o tom, kdo má nejlepší grilování v Memphisu, je národní zábava a jedna z nich se často zabýváme. Ale kvůli času, rozumu a prostoru, prostě tu nechám ten špinavý seznam pěti oblíbených. Promluvte mezi sebou.
Střední gril: Zatímco poměrně nový v pantheonu BBG v Memphisu, Central rychle vyhrál místní a návštěvníky, zejména s jejich neortodoxním vytaženým vepřovým nádivkem, na kterém se nacházela barbová omáčka, sýrová omáčka, drcený sýr, jalapenos a lehké poprášení grilovací koření.
Charlie Vergos ‘Rendezvous: Existují ti, kteří si teď myslí, že je skvělé, když si promluvíme o Rendezvousovi, ale když jsou nenávisté hatnatí, měli byste si užít některé z nejlepších žeber, které má jižní nabídka – ještě dřevěné uhlí a koření s Charlieho inspirovaným řeckým kořením.
Payne je Bar-B-Que: Payne, podobně jako videa kojenců a štěňátek, které se společně přitahují, nebo Lionel Richieho “All Night Long”, je obecně milovaná. Jejich nasekaný vepřový sendvič s hořčicí slabou napraví veškeré problémy, které byste mohli mít před sedáním v jejich skromném uzlu Valhalla z uzeného masa.
Germantownský komisař: Zatímco tento bývalý obecný obchod (známý též jako komisař v den) může vyrazit na předměstí východní Memphis, jen pouhá nabídka devilského vejce jako standardního prvku na každé desce BBQ činí výlet extra za to.
Útulný koutek: Když se loď v útulném rohu zachytila v loňském roce, požárníci zjistili, že lidé stále jedí v jídelně a museli je donutit, aby neochotně opustili své částečně zasypaná žebra pro jejich bezpečnost. To mi připadá jako docela dobré svědectví.
V srpnu se vrátím do Memphisu. Následujte mě na Instagram @hayeshannah.