v Klesající kyselina: Reflux Diet Cookbook & Cure, autoři Jamie Koufman, MUDr. Jordan Stern a francouzský šéfkuchař Marc Bauer se zabývají zdravým stravováním při snižování refluxu kyseliny. Základní potraviny knihy nabízejí spoustu odrůd a jsou zaměřeny na snížení kyselého refluxu. Přeměňte své tělo na zónu bez pálení žáhy tím, že přilepíte následující složky, které jsou uvedeny v 75 originálních, nízkotučných receptech.
Ovesné vločky
Ovesná mouka je jen asi nejlepší snídaně a každodenní občerstvení doporučené Refluxní dieta. Plní se a nespouští. Dokonce i okamžitá ovesná kaše s rozinkami je “legální”, protože ovesné vločky pohlcují kyselost rozinky.
Zázvor
V moderování, zázvor je jedním z nejlepších potravin pro kyselý reflux. Používá se v průběhu celé historie jako protizánětlivé a jako léčba gastrointestinálních stavů. Kořen zázvoru může být snadno oloupán, nakrájen, nakrájen na kosti nebo oholen pomocí struhadla. Můžete jej používat při vaření nebo přidat do smoothies.
Kuře a Turecko
Drůbež je základem Refluxní dieta. Může být vařený, pečený, grilovaný nebo sotéed (ale ne smažený!), A musíte odstranit kůži, která je s vysokým obsahem tuku.
Ryby a mořské plody
Mořské plody jsou dalším základem Refluxní dieta. Měl by být pečený, grilovaný nebo sautéed, nikdy smažený. Krevety, humry a další měkkýši jsou v této stravě také v pořádku. Doporučuje se volně žijící ryba, nikoliv odrůda, která je farmářem.
Kořeny a Zelení
Květák, brokolice, chřest, zelené fazole a další zelené jsou skvělé potraviny pro kyselé refluxy. Docela mnoho ze zelené a kořenové zeleniny se doporučuje pro lidi, kteří dodržují tuto dietu.
Meloun
Meloun (pH 6,1) je vhodný pro reflux kyselin. Nicméně, stejně jako u banánů, malé procento (1% až 2%) pacientů s kyselým refluxem se musí vyhnout. V kategorii dobré pro reflux jsou také zahrnuty medovka, meloun a meloun.
Salát
Mohli byste udělat horší, než jíst každý den salát. Salát je hlavním jídlem pro kyselé refluxy, ačkoli je třeba se vyvarovat rajčat a cibule, stejně jako sýrů a obvazů s vysokým obsahem tuku. Obvazy, které obsahují nějakou kyselinu nebo tuk, mohou být přidány, ale pouze jedna polévková lžíce (nebo méně) – měřeno, nepředpokládané!
Fenykl
Fenykl (pH 6,9) je skvělé jídlo pro reflux kyselin a zdá se, že zlepšuje funkci žaludku. Tato křupavá zelenina má jedinečnou chuť – jemnou chuť lékořice. Plátky tenké (bílá spodní část), dělá zdravý salát s rukolou a baby špenát. Je také skvělý ve slepičích pokrmech a dělá jemné občerstvení, pokud milujete chuť.
Aloe Vera
Aloe vera je slavná jako přírodní léčebný prostředek a zdá se, že také léčí kyselý reflux. Je k dispozici jako živá rostlina, ale listy nebo kapalná forma se někdy prodávají odděleně v obchodech s potravinami a ve zdravotnictví. Aloe vera může být použito v receptech jako zahušťovadlo a pro zmrazování tekutin.
Banán
Banány dělají skvělé občerstvení a při pH 5,6 jsou obvykle skvělé pro lidi s kyselým refluxem. Přesto asi 1% kyselých refluxů zjistí, že jejich stav je zhoršován banány. Takže mějte na paměti, že to, co funguje pro většinu lidí, nemusí pro vás fungovat.
Celer
Celer má téměř žádné kalorie, protože má vysoký obsah vody, a je dobrou volbou, pokud máte kyselý reflux. Je to také potlačující chuť k jídlu a vynikající zdroj surovin.
Kuskus a rýže
Kuskus (pšenice semolina), bulgur pšenice a rýže (zejména hnědá rýže) jsou všechny vynikající potraviny pro kyselý reflux.
Komplexní uhlohydrát je dobrý sacharid!
Petržel
Po tisíce let je petržel používaný jako léčivá bylina pro usazování žaludku a pro podporu trávení. Ploché a kudrnaté petrželky jsou široce dostupné a dělají skvělé koření a obloha.