Grumpy miluje houby. Všechny druhy hub. Jezdí je s pizzou, hamburgery, steaky, polévky, polévky, pečeně, mouky, saláty, těstoviny, omáčky, smíšené vegetariáni a mnoho dalšího. Ale jedí pouze houby, které pocházejí z obchodu s potravinami. Proč? Protože nechce umřít strašnou smrtí.
Nádherné, červenohnědé houby na vrcholu se nedávno objevily ve svém dvoře po spoustě deště. Nikdy jsem je předtím neviděl, a tak jsem udělal nějaký výzkum o červenohnědých houbách nalezených v Alabamě a předběžně je identifikoval jako Amanita jacksonii. Můj výzkum ukázal, že na rozdíl od ostatních členů Amanita rod, tenhle je jedlý. Jdu to jíst? Sakra ne! Dokonce i odborníci na houby, nazývaní mykologové, někdy dělají chyby – a s mnoha toxickými houbami, jedna chyba je vše, co dostanete.
Jíst mírně toxické houby způsobují příznaky jako nevolnost, zvracení, průjem, závratě a dokonce i halucinace, ale postupně se zotavíte. Jezte smrtící a nebudete. Budete se cítit naprosto dobře po celý den a myslíte si, že jste příští Euell Gibbons. Po celou dobu vám toxin zničí vaše játra a možná i vaše ledviny. Když jsem se naposledy podíval, přítomnost fungující jater a ledvin byla považována za životně důležitou. Zatímco vycítíte, když se blížíte ke dveřím smrti, lékař vám řekne, že transplantace jater je jediný způsob, jak vás zachránit. Měli jste jít do Publixu.
WATCH: Průvodce Grumpy na Yard houby
Divoké houby se vyskytují v závratné řadě tvarů, velikostí a barev. Někteří rozkládají organickou hmotu, například mrtvé dřevo. Jiní žijí ve symbiotickém spojení s kořeny rostlin, každý pomáhá druhému absorbovat živiny. Před pár týdny, když jsem pěšky v Alabamském Oak Mountain State Park, jsem přišel na tyto úchvatné exempláře.
Steve Bender
Vypadaly jako zlaté květy. Nikdy jsem neviděl nic podobného. Po návratu domů jsem zjistil, že jsou lišky (Cantharellus cibarius), gurmánská (a drahá) divoká houba, která je vyhledávaná jídelnami a kuchaři. Přátelé na Facebooku se chrčili nad jejich posunem kočiček a vysílali fotky lahodných pokrmů, které si s sebou vyrobili. Ale jsem rád, že jsme je opustili. Konzumace divokých hub je každoročně zodpovědná za mnoho případů přírodního výběru.
Žádná divoká houba je vyhledávaná víc než více (Morchella sp.), která vypadá jako lidský mozek vystupující z podlahy lesa. Mňam. Láska hoduje na lidský mozek. Nicméně, zatímco morels jsou pravé lahůdky, můžete snadno omyl je pro jedovatý falešný morel (Gyromitra esculenta), které mohou vašeho manžela přát, aby jste nezrušili životní pojištění.
Getty Images
Snadný způsob, jak rozlišovat lahodné od smrtící, je rozřezat je do dvou podélně. Pravá víc je uvnitř dutá. Centrum falešného člověka je plné bavlněných vláken.
Dobře, jen v případě, že jsem neudělal moje věc, že jíst divoké houby je riskantní podnikání, dovolte mi, abych vám představil dvě věci, které lidé mylně jíst dříve, než nevyhnutelně opustí tento svět s méně pracovních životně důležitých orgánů. První ranou je náhodně a zlověstně nazvaný ničivý anděl (Amanita bisporigera)..
Getty Images
Druhý, níže, je chutný pohled Galerina marginata, známý někteří jako “malá hnědá houba” a jiní, jejichž přátelé ji snědli jako “smrtící lebku”.
Bill Beatty / Getty Images
Oba se podobají jedlým houbám, což dělá hru ještě zábavnější. Jak jsem říkal, nebudu jíst žádné houby, které nepocházejí z obchodu. Ale pokud se rozhodnete, že předtím, než popušete ten chutnatý houb do úst, vzpomeňte si na slova Dirty Harryho: “Cítíte se šťastně?”