Avondale Brewing Company, Birmingham
El lugar: La cervecería más nueva de Alabama se encuentra en una calle tranquila en el vecindario Avondale, al este del centro de Birmingham. El edificio que alberga los tanques de fermentación abiertos (los únicos en el estado), hileras de barriles relucientes y un tocador acogedor ha sido muchas cosas, como una estación de bomberos, una farmacia, un banco y un burdel, en sus 117 años de historia.
La gente: Los hermanos Coby y Hunter Lake fundaron Avondale Brewing Company el año pasado. Combinaron sus antecedentes en bienes raíces con su experiencia de elaboración casera para comenzar las cosas, y luego reclutaron la experiencia del maestro cervecero Craig Shaw.
Las cervezas: Las cinco cervezas de Avondale obtienen su ponche de una levadura especial diseñada por Craig y cultivada exclusivamente para la cervecería. El maestro cervecero recomienda Spring Street Saison, una cerveza ligera con un aroma a miel que tiene un sabor ligeramente amargo y un acabado fresco y limpio ($ 5 / pinta).
201 41st Street South; avondalebrewingcompany.com o 205 / 777-5456
Buena gente cervecera, Birmingham
El lugar: Ubicada cerca del Parque Ferroviario de Birmingham en un antiguo almacén de distribución de cerveza, Good People ha estado elaborando “cervezas del corazón de Dixie” durante cuatro años y durante más de un año..
La gente: Los amigos Michael Sellers y Jason Malone tomaron su conocimiento de los años de fabricación de cerveza de patio y se asociaron para comenzar Good People en 2008. Basaron el nombre en un coloquialismo, explica Michael. “Seguí escuchando a este señor mayor decir: ‘Él es buena gente’. Pensé que encajaba en nuestra comunidad porque esta área está llena de buenas personas “.
Las cervezas: Good People ofrece cinco cervezas diferentes durante todo el año, así como cervezas de temporada de pequeños lotes con nombres como la serie Bearded Reserve (que alude en broma a las barbas que usa todo el personal de Good People). El favorito de Jason es una doble IPA llamada Snake Handler, que combina cinco variedades de lúpulos para crear un atrevido brebaje floral con trocitos de cítricos ($ 11 / paquete de cuatro).
114 14th Street South; goodpeoplebrewing.com o 205 / 317-1363
Volver Cuarenta Cerveza Empresa, Gadsden
El lugar: En un antiguo centro de reparación de electrodomésticos Sears Roebuck en el centro de la ciudad, la línea de embotellado de Back Forty Beer Company zumba bajo la atenta mirada del propietario Jason Wilson y el maestro cervecero Jamie Ray. Back Forty comenzó a elaborar y embotellar cerveza en 2009 y creció tan rápidamente que Jason trasladó la operación a sus actuales y mayores trimestres el año pasado..
La gente: Jason visitaba una cervecería de Colorado en 2001 cuando se dio cuenta del potencial de la cerveza artesanal. “Tomé un sorbo de la mejor cerveza que había probado en mi vida y dije ‘¡Increíble!'”, Recuerda. “De repente, el maestro cervecero salió de detrás de un tanque y dijo: ‘¡Gracias!’ Parecía que realmente disfrutaba su trabajo. Eso me inspiró a intentarlo, y afortunadamente encontré a Jamie para que me ayudara a hacerlo “.
Las cervezas: Back Forty elabora cuatro cervezas embotelladas diferentes, entre ellas Naked Pig Pale Ale, Kudzu Porter y Freckle Belly IPA, pero su fama es el galardonado Truck Stop Honey Brown Ale (paquete de $ 9 / six). Hecha con miel de flores silvestres de varios apiarios en Alabama, esta cerveza de cuerpo medio y tierra ganó una medalla de plata en el Great American Beer Festival en 2010..
200 North Sixth Street; backfortybeer.com o 256 / 467-4912
Fábrica de pantalones azules, Madison
El lugar: A primera vista, es posible que no note esta pequeña fábrica de cerveza escondida en un parque industrial. Pero Blue Pants es más que un edificio, también es la versión de ensueño americano del sueño americano..
La gente: Después de vivir en Seattle y aprender a amar sus cervezas elaboradas localmente, Allison (“Blue”) y Mike (“Pantalones”) Spratley regresó a la ciudad natal de Mike, Madison, y fundó su cervecería homónima en 2010. “Hay tanta individualidad en el oficio cervezas, especialmente cuando les damos nuestro propio giro “, dice Mike. Allison aún trabaja como profesora de matemáticas y Mike ha mantenido su trabajo como ingeniero. Pero la pareja está considerando desarrollar sus nuevas carreras, desde que trasladaron sus operaciones a un espacio más grande de 10,000 pies cuadrados el año pasado..
Las cervezas: Knickerbocker Red y Corduroy Rye siempre salen de los grifos de Blue Pants, mientras que la temporada de Sans-Culottes (“no pants”) Saison enfría los meses de verano. Mike sugiere Knickerbocker Red con su cuerpo completo y una mezcla agresiva pero equilibrada de saltos ($ 4 / pinta).
500 Lanier Road, Edificio 1, Suite A; bluepantsbrew.com
Directo a Ale, Huntsville
El lugar: Un edificio anodino en el borde del campo de golf municipal de Huntsville alberga la cervecería más antigua de la ciudad y brinda a sus propietarios un lugar para honrar a su ciudad natal de la era espacial.
La gente: Directo a los fundadores y maestros cerveceros de Ale, Dan Perry y Rick Tarvin, pasaron de hacer cerveza en casa a ganarse la vida en 2009 después de ganar algunas competiciones de fabricación casera. “Siempre nos ha encantado descubrir una receta, luego cambiarla y perfeccionarla”, dice Dan. “Entonces, después de ganar algunos premios, nos obsesionamos un poco”.
Las cervezas: Directamente a Ale, actualmente elabora tres cervezas y latas una cerveza durante todo el año, así como varias cervezas “ocasionales” como Unobtainium, una cerveza de cerveza en barriles de whisky, una técnica innovadora que Dan y Rick todavía están perfeccionando. Dan recomienda Monkeynaut, una cerveza equilibrada con un toque de dulzura (paquete de $ 9 / six). Como todas las cervezas de Straight to Ale, Monkeynaut (llamada así por Miss Baker, una ardilla que fue lanzada al espacio en 1959 y ahora está enterrada en el Centro Espacial y de Cohetes de los Estados Unidos) rinde homenaje al papel de Huntsville en el programa de la NASA..
3200 Leeman Ferry Road; straighttoale.com