Hamburguesa de granja
Decatur
Farm Burger defiende todo lo local: carne de res alimentada con pasto criada cerca de Atenas, productos del área, incluso un comedor construido con madera de una fábrica de algodón cercana.
Orden: La hamburguesa Banh Mi, un toque vietnamita con zanahorias en escabeche, rábano daikon, jalapeños, cilantro y paté de cerdo hecho en casa ($ 10). farmburger.net
Green Truck Pub
Sabana
El menú muestra las hamburguesas hechas de carne de vacuno alimentado con pasto de Hunter Cattle Company, un rancho familiar en Brooklet, a una hora de distancia..
Orden: The Whole Farm, una hamburguesa de tocino y queso cheddar que cuenta con un ponche extra de proteínas y sabor, con la adición de un huevo perfectamente frito ($ 12.50). greentruckpub.com
El Grit
Atenas
En el corazón de Atenas, el lugar vegetariano más famoso del estado ha servido alimentos caseros sin carne durante casi tres décadas. (Dato curioso: Michael Stipe de R.E.M. es el propietario.)
Orden: La hamburguesa del día, que gira entre las empanadas de frijoles negros, frijoles blancos o (el mejor) frijoles rojos teñidos con condimentos criollos ($ 7). thegrit.com
Bocado
Atlanta
El exclusivo riff del chef Todd Ginsberg en una hamburguesa de autoservicio se ha convertido en uno de los favoritos entre los amantes de la cocina más delicados de la ciudad..
Orden: The Burger Stack con dos empanadas (una mezcla de chuck, pechuga y carne de costilla corta), queso americano derretido y encurtidos caseros de pan y mantequilla ($ 9 en el almuerzo, $ 12 con papas fritas en la cena). bocadoatlanta.com
A&A restaurante y supermercado
Allentown
Tiny Allentown es el hogar de este acogedor restaurante del país donde los lugareños se reúnen para disfrutar de jugosas hamburguesas vestidas con lo básico.
Orden: La hamburguesa con queso Double Bacon, deliciosamente desaliñada, preparada con salsa de tomate, mostaza y mayonesa a pedido. Evoca la última comida al aire libre en el patio trasero. Pida el pan tostado y un cuchillo y un tenedor ($ 5). 478 / 962-3500
Ann’s Snack Bar
Atlanta
La choza de ocho asientos en el vecindario Kirkwood de Atlanta se ha hecho tan famosa por las reglas publicadas de la “Sra. Ann” Price (“no se siente ni pare a los bebés en el mostrador”) como por las hamburguesas masivas y deformes.
Orden: The Ghetto Burger: dos empanadas a la parrilla con abundante cebolla en puré y cubiertas con queso americano, tocino, chile, lechuga y tomate ($ 8). 404 / 687-9207
¡Registrado! Cena
Atenas
La señalización de neón, las cabinas de bomberos rojas y los carteles de películas de campaña evocan a antiguos comensales de pequeños pueblos en este acogedor refugio. Ofrece varias hamburguesas creativas (la mejor es el atún braseado con una salsa de miel y wasabi), pero nos cautivan los dos carneros de carne local. Las variaciones incluyen un combo lleno de proteínas de mantequilla de maní y tocino.
Orden: El Anillo de Fuego: adornado con chiles jalapeños, mayonesa de chipotle y queso Jack de pimienta ($ 8). clockeddiner.com
Crystal Beer Parlor
Sabana
Saborear una botana de tierra en una elegante banqueta de cuero rojo aquí puede deleitarte con otras hamburguesas. Inaugurado en 1933, el segundo restaurante más antiguo de Savannah es el tipo de salón que te hace desear un frío Dixie Lager. Su configuración puede ser anticuada, pero las hamburguesas incluyen opciones modernas como el bisonte.
Orden: Una suculenta hamburguesa griega de cordero gruesa dorada con tzatziki casero (salsa de yogur con hierbas), un homenaje a la herencia griega del actual propietario de Crystal, John Nichols ($ 10). crystalbeerparlor.com
El Hickory Pig
Gainesville
Phil Beaubien amablemente conversa con los visitantes de su pequeño local que produce una de las mejores parrillas en el norte de Georgia. Aunque es mejor conocido por sus costillas, las hamburguesas de Phil tienen sus propios seguidores..
Orden: La hamburguesa Hickory ahumada. No está en el menú, pero Phil lo asará y lo servirá simplemente con ketchup, mostaza, pepinillo y queso Jack opcional ($ 3). thehickorypig.com
Kevin Rathbun Steak
Atlanta
Este poderoso chef colocó su moderno chophouse en una antigua fábrica al borde del frondoso Inman Park. Los filetes acaparan el foco de atención, pero la cocina ideó una hamburguesa lo suficientemente extravagante como para alejarte del filet mignon..
Orden: La hamburguesa Prime Wagyu Ribeye de 12 onzas, molida al gusto y coronada con tocino ahumado de madera de manzana, Tillamook Cheddar y un delicado huevo frito ($ 18). kevinrathbunsteak.com