A fines de la década de 1930, Harland Sanders dirigía una estación de servicio en la autopista 25 en North Corbin, Kentucky, cuando comenzó a cocinar para los hambrientos viajeros, sirviendo comidas caseras en su propia mesa del comedor. Pronto se corrió la voz sobre la cocina de Sanders y los viajeros que buscaban llenarse el estómago (así como los tanques de gasolina) comenzaron a acudir a la pequeña tienda situada en la carretera principal para cualquier persona que se dirigiera de norte a sur a través del centro de Kentucky..
En 1937, sacó el restaurante de su cocina y lo llevó al Sanders Café, que tenía capacidad para 142 personas. Fue en las cocinas de Sanders Court, como se llamaba, que Sanders comenzó a juguetear con su receta de pollo frito, y eventualmente tropezó con 11 hierbas y especias que se convirtieron en parte de su receta secreta. Pronto, su pequeña estación de servicio y restaurante se convirtieron en un destino para cualquiera que realmente amara el pollo perfectamente frito..
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Cuando el restaurante fue destruido por un incendio dos años más tarde, Sanders se reconstruyó, colocando un motel en el nuevo restaurante cuando se reabrió a mediados de 1940. El negocio estaba en auge hasta que se completó la Interestatal 75. La nueva carretera evitó el café y el motel de Corbin y Sanders, convirtiéndolos de una atracción principal a un destino fuera de lo común. Sanders vendió la cafetería en 1956. En lugar de vender pollo frito, comenzó a vender franquicias de pollo frito, estableciendo la cadena Kentucky Fried Chicken. No fue hasta 1965, a la edad de 75 años, que vendió su interés en la compañía por $ 2 millones (igual a $ 14,161,464 hoy!).
Mientras Sanders falleció en 1980, el Harland Sanders Café todavía está abierto para el negocio en Corbin. Los viajeros hambrientos todavía pueden llenarse el estómago con el famoso pollo frito del Coronel sentado en un comedor forrado de madera con el Mesas y sillas de arce originales de los años 40. Después de un almuerzo abundante, el valor de un museo de recuerdos de KFC llena el espacio, incluyendo “Bertha”, la olla a presión original El usó Para hacer su pollo, un modelo de las viejas habitaciones de motel, y, segun Roadside America, “Un reloj de cocción a tres manos diseñado por Sanders para sus primeros franquiciados, para que siempre sepan cuándo sacar el pollo de la estufa”. The Harland Sanders Café se agregó al Registro Nacional de Lugares Históricos el 7 de agosto de 1990, consolidando su lugar en la historia.