В Macintosh
чарлстон
Главният готвач на Макинтос Джеремая Бейкън (за да види повече от него да се обърне към “Off the Eaten Path” на страница 36) прави толкова много усилия в говеждото си кокошка, както и другите вкусни ястия, сервирани в тази квартална ястия на горната царска улица на Чарлстън.
Поръчка: Mac ($ 13). Този ярък бургер е направен от домашно говеждо месо и е покрит с бекон, надут с ябълково пюре от Нюске и старо сирене Чедър. 479B King Street; themacintoshcharleston.com или 843 / 789-4299
Моята кръстоносна механа
чарлстон
Когато Майк Троносски купува този популярен квартал бар “Уагнер тераса” през 1998 г., той не знаеше да се забърква с бургерите. Те са все още направени от прясно смляно говеждо месо и излизат на скара горещо, сочно и с най-малък вкус на чаровете.
Поръчка: Окото на очите ($ 8). Специалният бургер съчетава най-доброто от кравата и пилето, използвайки сладкото жълтък от слънчево странично яйце като копринен сос. 714 Rutledge Avenue; moestaverns.com или 843 / 641-0469
Ирландската решетка Korner
Спартанбърг
Местните владеят в корнеровата решетка на Ike, институция в Спартанбург, управлявана от семейство Роджърс на едно и също място, отпреди 50 години. Собствениците от трето поколение Нийл и Анджела Роджърс не са променили нищо – от рецептата на баба на Нийл до бирата долар.
Поръчка: Бургер от Болоня ($ 5,50). Има толкова много пържени болоня, бекон, чили и много други неща на тази бургер, която много редовни го питат без пикантни неща ($ 4 sans chili). 104 Archer Road; 864 / 542-0911
Частна веранда на Паули
Колумбия
Вече има веранда в този случаен разговор в района на петте точки близо до университета в Южна Каролина и е изпълнен ден и нощ със студенти и местни жители. Известен с едни от най-креативните бургери в града (ананас на скара, кисели зелени домати и пържени пилешки питки), Pawleys Front Verch също така се оказва страхотно риба taco.
Поръчка: Wadmalaw ($ 10.50). Наречен за остров близо до Чарлстън, тази бургер използва чудесно онези печени кисели краставички, комбинирайки ги с бекон и Чheddar и слагайки всичко с чиплото барбекю сос. Не забравяйте да поръчате страна на ранчото от мътеница за потапяне. 827 Harden Street; pawleysfrontporch.com или 803 / 771-8001
Поевата механа
Остров Съливан
Едгар Алън По е прекарал една година на този бариерен остров, когато е бил настанен във Форт Муутри, и този съименник се занимава с духовния писател. Едната му тухлена стена е покрита с портрет на По и всички хамбургери са кръстени за произведенията му.
Поръчка: Анабела Лий ($ 12). Когато се нуждаете от бургер, но соленият въздух казва “морски дарове”, задоволявайте и двете апетити с този бургер, покрит с торта с раци, който идва с домашно приготвен сос от зеленчуци. 2210 Middle Street; poestavern.com или 843 / 883-0083
Скачаща скарида
Остров Света Елена
Търсейки начин да допълнят приходите си, Боб и Хилда Уптън откриха Shrimp Shack през 1978 г. Днес закътаната яхта по пътя, водеща от Бофор до Атлантическия океан, е любим на плажовете и гладните водолази, които стигат до докоснете улицата от Шака, за да купите свежи скариди от семейната компания за морски дарове.
Поръчка: Бъргърът на скариди ($ 6.25). Версията на Боб и Хилда на този традиционен плажен прелест разчита на малки, нежни кремави сладки, леко осолени вкусове. Можете да го получите със сос от тартар, майо, или куп домашен сок от коктейли. 1925 Морски остров Паркуей; 843 / 838-2962
Бистро 217
Остров Паулис
Ако не мислите, че един луксозен ресторант може да поправи един бургер, както и един съвместен, просто се насочете към Бистро 217. Използвайки домашно-смесен смес от ribeye, filet, и лента пържола, готвач / собственик Адам Кърби (който обикновено е известен с творческите му сосове) показва ограничения и подобрява вкуса на своите бургери само с едно мляко от сол.
Поръчка: Monster Bistro Burger (меню от 10 бара, меню за обяд от 11 долара). Въпреки, че сиренето и пушена от ябълки пушени бекон се предлагат като макарони, това е един бургер, който вкусва великолепно сам по себе си. Но ако пожелаете малко повече вкус, поръчайте го с гарнитура от меката сладка слама на Адам. 10707 Ocean Highway; bistro217.com или 843 / 235-8217
Грил и бар на Хенри
Колумбия
Когато Хенри Лий реши да отвори ресторант по улица Девин, той знаеше, че ще трябва да се обърне към семействата и младите професионалисти, които живеят в квартала. Това го направи, а мястото му е блокирано, откакто се отвори миналата година. Част от причината е меню, което съдържа пилешки пръсти и пържени гъби, както и сандвичи, супи, салати и (разбира се) бургери.
Поръчка: Подписването Бъргър ($ 9). Нарязаните гъби и лук, покрити с дижонно вливания червен дракон бял чадър, внесен от Уелс, превръща обикновения сирекбърг в тази обличана версия. 2865 Devine Street; henrysgrillandbar.com или 803 / 708-4705
Часовникът на входа
Greenville
Часовникът започва да тече през 1953 г. като шоу-в, където сервитьорките на кънки доставят барбекю сандвичи и млечни шейкове. Тези дни, бургери са заменили барбекю като най-продаван, а автомобил услуга не е повече. Но декор и рецепти за бургери в оригинала не са се променили почти 60 години.
Поръчка: Чили-Чейсбъргър ($ 3). Направени са начина, по който са били от 50-те години на миналия век, с парче американски сирене и як лъжица домашно чили. 1844 булевард Уайд Хамптън; 864 / 244-5122
Бързи връзки
Clemson
Ранно или късно, местоположението на тази бургерска верига “Клемсън” (единствената в Южна Каролина) е изпълнено със студенти, преподаватели, посещаващи родители и творчески набор от бургери.
Поръчка: Клемсън Бъргър ($ 9). Пиметено сирембъргър с изстрел на подложката Mojo от хмела под името Joint. 378 College Avenue; bgrtheburgerjoint.com