Вярвайте или не, ние ви изпращаме близо до Чарлстън, но не и в Чарлстън. Наскоро се промъкнах в три ханове извън града, които ми хранеха и ме поглъщаха толкова добре, че никога не съм стигнал до града. (Не е нужно да пренощувате за вечеря, но със сигурност ще направи една вечер по-спокойна.)
Ако можех да се върна само на един, щях да избера Woodlands Resort & Inn, на 40 минути от центъра на града. Това е най-скъпият, но за един от най-важните събития този отдалечен Relais & Châteaux (асоциация на луксозни квартири) избяга успокоява и празнува. Има малко работа, но престоявате в закусвалнята си в луксозна стая; играйте тенис или крокет; плискане в басейна; и се предават на масаж. След това можете да се потопите в една вечер в официалната трапезария, благословена с приятна служба, спокойна обстановка, завършена, но достъпна винена листа и заблуждаващо тих талант на готвач Кен Ведрински.
Менюта от 4 до 10 курса донасят впечатляващ парад с точни табели, които съперничат на най-доброто от Чарлстън. Сладки люспи от яйчени черупки, маслен крем и (изненадващо) халбай от Грузия. Супата е церемония: течността се изсипва на плоскост над кубчета с цитрусови тиквички и един торталини от дива свиня. Азиатските вкусове наслаждават тук и там. Десертът беше много по-хубав от вкуса, но щях да опитам отново. 125 Parsons Road, Summerville; (843) 875-2600 или www.woodlandsinn.com. Вечеря, 4-10 курса: $ 64 – $ 120; стаи: $ 295 – $ 425.
Мидълтън Плейс
Бях обиколил градините и къщата на тази плантация преди края на Чарлстън и се запътих към пърженото пиле. Но вечерята и скритият хан ме изплъзнаха, затова се върнах. Построен през 1985 г., архитектурата на хан (модерен, красив ким на природата) се чувства малко като фантазия къща дърво, така че стаи от $ 200 плюс изглеждат малко възвишени. Но вечерята е сделка и непретенциозно лечение. Обичах разходката на лунната светлина от стаята ми в гората. В менюто старият юг царува красиво: купчина хрупкави, пухкави пържени стриди със жив сос от ремулада; кремообразна, не прекалено гъста супа от раци; и отлични скариди и зърна. Оставете място за страхотна сладка царевица от ягоди на голяма, сладка бисквита. Виното е много ограничено. 4290 Ashley River Road, Чарлстън; (843) 556-0500, 1-800-543-4774 или www.middletonplace.org. Вечеря за вечеря: $ 20 – $ 27; стаи: $ 199 – $ 275.
Домът на Боуфорт
Не пренебрегвайте сладкия, сънлив Бофорт – на около час път от Чарлстън. Въпреки че неговите предложения не са толкова големи, колкото другите, това също е и релаксиращ, пешеходен град. Намерихме фини цени и гостоприемство в The Beaufort Inn, дом от 1897 година. Тук закуската ви прави почти толкова щастлива, колкото вечерята.
Преди най-вече вечерята на табалка с раци и лъвове най-много се вълнуваше. Няма панирани пачули тук: огромни парченца раци и пълни лъвове се суспендират в майонеза от лимонено-магданоз, печени в пекани и сервират с крехка зелена домати. Една изискана версия на местната яхния Frogmore се опира добре на буйлабайс. Генералният управител Дейвид Бойд се грижи добре за любителите на виното. Сутрин се наслаждавайте на ястия от Бенедикт с бонбони от креолска горчица, бисквити, мармалад, консерви, кремаво брашно, страхотни колбаси и услуга, която е почти толкова снизходителна, колкото вечеря. 809 Port Republic Street, Бофорт; (843) 521-9000 или www.beaufortinn.com. Вечеря за вечеря: $ 18 – $ 28; стаи: $ 145 – $ 350.
[За две съвсем различни постъпки за Южните третирания, прочетете “Сладки от морето” на страница 30 и “Яжте зелените си” на страница 57 от изданието “Южен живот” от август 2002 г.]
Тази статия е от август 2002 г. издание на Южен живот. Тъй като цените, датите и други специфични условия подлежат на промяна, моля, проверете цялата информация, за да се уверите, че тя все още е актуална, преди да направите плановете си за пътуване.